Jiaozi

Den stabile version blev tjekket ud den 2. september 2022 . Der er ubekræftede ændringer i skabeloner eller .
Jiaozi, Gyoza, Kyoza
hval. trad. 餃子, ex. 饺子
Inkluderet i nationale køkkener
Kinesisk køkken , japansk køkken , koreansk køkken
Oprindelsesland Kina
Komponenter
Hoved
Relaterede retter
I andre køkkener dumplings
Wikibooks logo Opskrift på Wikibooks
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Jiaozi ( traditionel kinesisk 餃子, øvelse饺子, pinyin jiǎozi [tɕjàu.tsɨ] ), Gyoza (餃子gyo:dza [ ɡʲo :dza ] ) eller Kyoza ( kor. 교자 ) er en kinesisk ret , og også (oprindeligt japansk ) køkken , en af ​​sorterne af dumplings fra denne region. Gyoza er støbt af dej fyldt med kød (oftest hakket svinekød) og grøntsager (oftest kål), sjældnere kun kød.

Titel

Hieroglyfhval . trad. 餃, ex. 饺, som bruges, når man skriver dette ord, blev opfundet relativt sent for at fremhæve en af ​​betydningerne af morfemet角 jiao "horn, hjørne" i ordet角 子 jiaozi " dumplings ", "dumplings-vinkler" ", "dumplings trekantede former."

En anden fortolkning af ordet: jiaozi betyder at ændre noget, veksle, erstatte det ene med det andet. Derfor, ved skiftet ("jiao") af det gamle og nye år den 30. dag i den sidste måned ifølge månekalenderen, ved skiftet ("jiao") mellem efterår og vinter i "lidong", kommer tiden derfor at spise "jiaozi" [1] .

Visning

Jiaozi kommer i forskellige former og serveres med en sauce af eddike , sojasovs og hakket hvidløg .

Noter

  1. ↑ Sundhedspraksis i Lidun-sæsonen

Links