Brazier

Mangal (fra arabisk. م ail.Ru [ manqal ] [ arme,قل قلwareم.Pers,მაყალი.last,Μανγκάλ.græsk,Manqal.aserbisk,1]  

Beskrivelse

Inden i fyrfadet sættes en kobber- eller lerkop med varme (kul) kul . Låget har en flad top, hvorpå du kan sætte fade til opvarmning af mad. Ved madlavning tages låget af, og fadene lægges på taganoken . Nogle gange er brazieren dækket af tæpper, hvorunder de varmer sig. Det er bedst at bruge støbejernsfyr , som er holdbare og holder på varmen i lang tid.

Der er også såkaldte bordgrill, hvis basis er en rist, der ligner en grillarmatur , som ikke opvarmes med kul, men med gas . Dette giver dig mulighed for at bruge grillen til at tilberede flere retter på samme tid, for eksempel tilberede en grill ved siden af ​​et tilbehør [2] [3] .

I republikkerne i det tidligere USSR kaldes en brazier ofte enhver anordning til at opnå kul og tilberedning af stegt kød ( shish kebab ) [4] . Normalt er det en metalkasse, industriel eller hjemmelavet , med ben. Der findes også campingfoldebøtter, hvoraf nogle er til engangsbrug, fordi de brænder ud af stærk varme, og deres fastgørelsesanordninger sidder fast. Stemplede sammenklappelige strukturer er meget udbredt; som regel er de ikke holdbare på grund af metallets tykkelse, men de er lette i vægt, små i størrelse og som regel lave i pris [5] [6] .

Klassifikation

Electromangal (elektrisk grill)

Til madlavning af shish kebab derhjemme i 1970'erne og 80'erne var elektriske griller udbredt . Opvarmning til stegning af kød i dem blev udført fra en elektrisk spiral ( varmeelementer ), og spyd roterede automatisk ved hjælp af elektriske motorer. Elektriske grill er endnu ikke gået ud af brug.

Galleri

Se også

Noter

  1. ↑ Ushakov's Explanatory Dictionary: Brazier Arkivkopi dateret 10. juli 2015 på Wayback Machine :

    MANGAL, brazier, m. (arabisk mankal) (region). I sydøst og i Kaukasus - en brazier
  2. ↑ Grillgrill Arkiveksemplar af 12. maj 2010 på Wayback Machine  - artikel om valg af grillgrill
  3. ↑ Der er et alternativ: fra grill til josper . Hentet 14. september 2017. Arkiveret fra originalen 14. september 2017.
  4. ↑ Tandoor, grill og smagsafgrund Arkiveret 9. juli 2017 på Wayback Machine Popular Mechanics
  5. ↑ Hvordan og fra hvad man laver en brazier i landet med egne hænder . Hentet 14. september 2017. Arkiveret fra originalen 14. september 2017.
  6. ↑ I harmoni med ild. At vælge en haveovn til at give Arkiveret kopi af 14. september 2017 på Wayback Machine Argumenter og fakta
  7. ↑ Brazier - centrum for attraktion for gourmeter. Mangal orden. Bestillinger af ovne nr. 4 (44) '2009 . Hentet 14. september 2017. Arkiveret fra originalen 14. september 2017.
  8. ↑ Vælg en fyrfad - camping-, sammenklappelige og stationære fyrfat. . SPb-Picnic . Hentet 21. marts 2018. Arkiveret fra originalen 21. marts 2018.

Links