Sonoran hotdog ( spansk: Hot dog de Sonora , engelsk: Sonoran hotdog ) er en type hotdog , der opstod i den nordlige mexicanske stat Sonora i slutningen af 1980'erne . Rettens hjemland er delstatens hovedstad Hermosillo [1] [2] . Denne type hotdog er også blevet udbredt i de sydlige regioner af den amerikanske stat Arizona , der støder op til Sonora, især i byerne Tucson [3] [4] [5] [6] og Phoenix [7] [8 ] .
En hotdog pakket ind i bacon og grillet placeres i en bolillo , en traditionel mexicansk bolle lavet af hvedemel, svarende til en forkortet fransk baguette . Ufravigelige ekstra ingredienser er stuvede lokale bønner , hakkede løg og tomater i tern . Stykker af jalapenopeber og revet ost tilsættes ofte . Alt dette er smagt til med mayonnaise , sennep , guacamole eller jalapenosalsa : nogle gange bruges et af disse krydderier, oftere flere på én gang [9] [10] .
Sonoran-pølsen tilberedes og sælges fra specialudstyrede vogne af gadesælgere kaldet "dogueros" ( spansk: dogueros ) [1] . I 2009 blev det anslået, at der var mere end 200 sådanne mobile forretninger i Tucson, og endnu flere i Phoenix [1] .
| Gade mad | |
|---|---|
| mad |
|
| Efter land |
|
| Mobil catering |
|
| se også | |
| Kategori • Wikimedia Commons • Madlavningsportal | |