Fiskeboller ( kinesisk: 魚丸 , pall . yuwan ) er en traditionel ret i det sydlige Kina og oversøiske kinesiske samfund. Som navnet selv siger, laves fiskeboller af finthakket fisk . For gourmeter hakkes fiskekød i hånden. Fiskeboller, ligesom krabbepinde , er lavet af surimi . Den bogstavelige oversættelse fra kinesisk af navnet på fiskekugler lyder som "fiskeæg".
Næsten alle frikadeller ( svinekød , oksekød , fisk osv.) fremstillet i Asien adskiller sig væsentligt i tekstur og udseende fra deres vestlige modstykker. I stedet for at male kød i en kødhakker eller rive, stødes kuglekød i Østen til et fint pulver. Som et resultat bliver frikadellens tekstur glat.
| Gade mad | |
|---|---|
| mad |
|
| Efter land |
|
| Mobil catering |
|
| se også | |
| Kategori • Wikimedia Commons • Madlavningsportal | |