Picarones

Picarones
spansk  picarones
Inkluderet i nationale køkkener
peruviansk køkken
Oprindelsesland Peru
Komponenter
Hoved sød kartoffel eller græskar , anis
Innings
Type ret dessert
Relaterede retter
Lignende bunuelo
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Picarones ( spansk:  picarones ) er en peruviansk ret , sød kartoffel eller græskardessert .

Historie

Picarones blev skabt i kolonitiden for at erstatte buñuelo , som var dyrt at lave i de dage [1] . Folk begyndte at erstatte de traditionelle ingredienser i denne ret med græskar og sød kartoffel. Således dukkede en ny dessert op, som hurtigt vandt popularitet.

Madlavning

Picarones opskrift bruger sød kartoffel, som kan erstattes med græskar. Anis skal tilsættes dejen for en speciel smag . Derefter laves dejen til små donuts, stegt i kogende olie [2] .

Retten serveres med sukkerrørsirup - chancaca [2] .

Galleri

Noter

  1. ↑ Timothy G. Roufs, Kathleen Smyth Roufs. Søde godbidder rundt om i verden: En Encyclopedia of Food and Culture . - ABC-CLIO, 2014. - S. 267. - ISBN 978-1-6106-9220-5 . Arkiveret 23. august 2021 på Wayback Machine
  2. ↑ 1 2 Ivenskaya O. Culinary Encyclopedia. - M . : "Komsomolskaya Pravda", 2016. - T. 28. - S. 78. - ISBN 978-5-4470-0153-7 . — ISBN 978-5-4470-0161-2 .