Tortelloni ( ital. tortelloni ) - italiensk pasta , er dumplings fyldt med ricottaost og spinat . De adskiller sig kun fra tortellini ved deres større størrelse.
Hvide svampe eller valnødder bruges også som fyld . I provinserne Mantua og Reggio nel Emilia er tortelloni fyldt med græskarslam med knuste amaretti - makroner .
Færdiglavede tortelloni serveres normalt med sauce (traditionelt med bolognese sauce ) eller hældes med smeltet smør og salvieblade .
| Pasta | |
|---|---|
| Typer |
|
| Madlavningsmetoder | |
| Dumplings | |
|---|---|
| postsovjetiske rum | |
| Europa | |
| Asien | |