Pleskavitsa

Pleskavitsa ( serb. pљskavitsa / pljeskavica ) er en ret i form af en rund flad kotelet af hakket kød, populær på Balkan . Sprøjt spises i Serbien , Bosnien-Hercegovina , Kroatien [1] . De tilberedes også i Montenegro , Nordmakedonien, Rumænien , Slovenien og Bulgarien . Den traditionelle pleskavica er lavet af en blanding af grillet okse- og svinekød og serveret varm med tilbehør (i Beograd ), brød, ost osv. Der er almindelige, gourmet- og fyldte pleskavica.

For nylig har splash vundet popularitet i Europa og tilberedes i særlige fastfood-restauranter i Tyskland , Sverige og Østrig , det vil sige i lande med betydelige diasporaer af folkene i landene i det tidligere Jugoslavien . Serveres ofte med kaymak , pebersauce og urnebes  , en ost blandet med en krydret sauce.

Se også

• Chevapchichi
• Kyufta
• Hamburger

Noter

1. ↑ Pamela Goyan Kittler; Kathryn P. Sucher; Marcia Nahikian-Nelms. Mad og kultur, 6. udg . — Cengage Learning, 2011. - S. 410. - ISBN 978-0-538-73497-4 . . - "Store, tynde kødfrikadeller lavet af lam og oksekød, kendt som pljeskavica, betragtes som en nationalret i Serbien, men er også en favorit blandt bosniere og kroatere."

Links

• Sprøjt af rekordstørrelse
• Liter, 2014. Serbisk køkken trin for trin. ISBN 978-5-457-54332-4
• Srpska pljeskavica