Dumplings
Den stabile version blev tjekket ud den 6. august 2022 . Der er ubekræftede ændringer i skabeloner eller .Dumplings ( engelsk dumpling ) - i engelsk og engelsksproget kulinarisk terminologi, et generaliseret navn for dumpling - type retter, der stammer fra forskellige lande i verden. Dumplings er stykker dej med fyld (oftest bruges kød, fisk, skaldyr, ost, grøntsager, frugter, svampe som fyld), nogle gange uden fyld. I forskellige lande i verden kan de bages, koges, steges, stuves, dampes eller frituresteges.
En dumpling- café (også en dumpling- restaurant ) er en offentlig cateringvirksomhed, der er specialiseret i salg af dumplings (for eksempel: "khinkalnaya" , "dumplings" ).
Sorter
I henhold til klassificeringen, der er vedtaget i engelsktalende lande, klassificeres de fleste varme fyldte dejretter som dumplings, med undtagelse af tærter, pandekager / pandekager osv. Ifølge dette synspunkt er der mange varianter af dumplings i verden:
I Afrika : banku, kenkei, quiet, soucluitis, melkkos.
I Asien : dumplings , manti , chuchvara , zonzi, tanguyang, baozi , jiaozi , wontons , dim sums, ada, bhajiya, fara, gujkhiya, kachori, karanji, kadabu , modak , noureo, pide , pitha, samosa , p siomai, dango, buuz , huushuur, bansh, yomari.
I Amerika : bajan, pasteuse, empada, cosignas, bolinhas, empanadas , pantrukas, chapalele, milkao, chochosa, chuhuanje, vaemé, papas rellenas, buñuelo, pasteller, domplines.
Dumplings er også almindelige i Central- og Østeuropa.
Historie
Ifølge mange historikeres synspunkt stammer dumplings fra Kina i begyndelsen af de tre kongerigers æra (deres umiddelbare "forfader" er mantou ). Senere blev de udbredt i selve Kina, hvorfra de kom til Japan, Korea, landene i Sydøstasien , Mongoliet , Centralasien , Sibirien , Ural , og spredte sig derefter over hele verden.
 Ordbøger og encyklopædier | |
|---|---|
| I bibliografiske kataloger |
| Dumplings | |
|---|---|
| postsovjetiske rum | |
| Europa | |
| Asien | |