| Dorayaki | |
|---|---|
| どら焼き, どらやき, 銅鑼焼き, ドラ焼き | |
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| japansk køkken | |
| Oprindelsesland | |
| Udseende tid | 1914 |
| Opkaldt efter | luo [d] |
| Forfatter | Usagiya bageri |
| Komponenter | |
| Hoved | |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Dorayaki (ど ら焼き, どらやき, 銅鑼焼き, ドラ焼き, bogstaveligt talt "stegt gong ") er en type wagashi (japansk sød), to " castella " kiks, mellem hvilke adezuki bean past .
Den nuværende type dorayaki blev opfundet på Usagiya-bageriet i Ueno -kvarteret i 1914 , før det var der kun én kiks.
Ifølge legenden opstod dorayaks, fordi en samurai ved navn Benkei glemte sin gong i en bondes hus. Bonden gemte gongen og stegte tærter på den, som viste sig at være i form af en gong.
I Kansai kaldes denne wagashi mikasa ( jap. 三笠) . Dette ord betyder "tre stråhatte", men er også navnet på det lave bjerg Wakakusalocated i Nara . Dorayaki er formet som et bjerg. I Nara tilberedes store dorayaks med en diameter på op til 30 centimeter.
Helten fra manga og anime " Doraemon " elsker dorayaki, som er blevet gjort opmærksom på flere gange. Doraemons navn er ikke relateret til dorayaki, men kommer fra ordet doraneko (ど ら猫, herreløs kat) , men Bummeido-firmaet frigiver Doraemon dorayaki hver marts og september .
| japansk køkken | |
|---|---|
| Hovedretter |
|
| Pynt (okazu) | |
| Drikkevarer | |
| Snacks / desserter | |
| Ingredienser / krydderier |
|
| køkkenredskaber |
|
| Andet |
|
| |