Placinda

Placinda ( Mold. placinte, plachinta ; Rum. plăcintă [pləˈtʃintə] af lat.  placenta  - tærte [1] , fra græsk πλακοῦς  - flad tærte [2] ; ukrainsk Plachinda ) - Moldavisk på ukrainsk , rumænsk form af ukrainsk og pie en rund (nogle gange firkantet) fyldte tortillas.

Placindas er lavet af ekstrakt, gær og butterdej. Fyldet placeres i midten af ​​kagerne, tærternes kanter klemmes ende mod ende, overlappes, i form af stråler, der divergerer fra midten og på andre måder. Produkterne, der er forberedt til bagning, lægges ud på en plade eller i en gryde med sømmen op og smurt med et æg.

Som fyld bruges hakket kål , fetaost , hytteost med urter, sød hytteost, saltet hytteost, kartofler , kød skåret i små tern, græskar , æbler.

• Placinda med hytteost

• Placinta maker (græsk) i Bukarest , 1880

Se også

•  Placenta kage

Noter

1. ↑ Dvoretsky I. Kh. placenta // Latin-russisk ordbog . - M . : Russisk sprog, 1976. - S.  773 . — 1096 s.
2. ↑ Oxford Dictionaries . Hentet 1. november 2018. Arkiveret fra originalen 3. marts 2016. (ubestemt)

Litteratur

• Pokhlebkin VV Placinta (moldovisk køkken) // Nationale køkkener af vores folk. - M . : Let- og fødevareindustri, 1983. - S. 112-113. — 304 s.
• Pokhlebkin VV Plachinta // Kulinarisk ordbog. - M . : Forlaget "E", 2015. - S. 294. - 456 s. - 4000 eksemplarer.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .
• Plachinta // Madkultur. Encyklopædisk opslagsbog / Ed. I. A. Chakhovsky. — 3. udgave. - Mn. : " Belarusian Encyclopedia opkaldt efter Petrus Brovka ", 1993. - S. 282. - 540 s. - ISBN 5-85700-122-6 .
• Melnik V. 155. Placinte cu vishine // Moldavisk køkken. - Chisinau: Kartya moldovenyaske, 1961. - S. 87-89, 187-188. — 248 s.
• 2624. Plachinte moldovenyaske // Kulinarisk / Ch. udg. M. O. Lifshits. - M . : Gostorgizdat, 1955. - S. 816. - 960 s.