Nicaraguansk køkken ( spansk: Gastronomía de Nicaragua ) er et sæt kulinariske traditioner, der er specifikke for Nicaragua ; er en blanding af indisk køkken med spansk . På trods af landets lille størrelse har det nicaraguanske køkken regionale variationer; i det 21. århundrede har landet oplevet en stigning i " gastronomisk turisme ".
Grundlaget for køkkenet i Nicaragua, ligesom mange andre lande i Mellemamerika , er majs [1] . Også almindelige er røde bønner og ris , som ofte spises til morgenmad af landets befolkning. Svinekød , kylling og fisk er populære . Grøntsager indtages normalt i form af salater og tilsættes supper, mens frugter primært er i form af juice. På landets caribiske kyst er brugen af skaldyr og krydderier, kokosolie og mælk udbredt : fisk spises kogt, tørret og i form af supper [2] . På Stillehavskysten er forbruget af kød og mejeriprodukter mere populært, og fedtede stegte fødevarer værdsættes.
| Latinamerikansk køkken | ||
|---|---|---|