Basilikum

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 29. maj 2022; verifikation kræver 1 redigering .
Basilikum

Duftende basilikum .
Generelt billede af anlægget.
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:LamiaceaeFamilie:LamiaceaeUnderfamilie:KotovnikovsStamme:basilikumSlægt:Basilikum
Internationalt videnskabeligt navn
Ocimum L. , 1753
type visning
Ocimum basilicum L. - Sød basilikum

Basilikum ( lat.  Ócimum ) er en slægt af etårige og flerårige urter og buske af familien Lamiaceae .

Repræsentanter for slægten er indfødte i tropiske og varme tempererede områder i den gamle verden . Dens hjemland er Sydasien, vokser vildt i subtroperne og troperne i Amerika, Asien og Afrika.

Titel

Det latinske navn er lånt fra andet græsk. ὤκιμον [okimon] "basilikum", som ikke har en klar etymologi [2] - det var kendt som et krydderi for de gamle grækere. I det 16. århundrede kom basilikum til Europa og vandt hurtigt popularitet i madlavning som en krydret plante.

Basilikum er også kendt under de populære navne regan, reyhan, raikhon , rean og duftende kornblomster .

Botanisk beskrivelse

Blomster i 6-10-blomstrede hvirvler samles i en afbrudt spids eller raceme . Bægeret ægformet eller klokkeformet, vokser og vender ned under frugtsætningen, femtandet, øvre tand bredere end de andre, hindeagtig, bredt ægformet, faldende ned på bægerrøret og dækker to tilstødende bagerste tænder med kanter. Corolla med et rør, to-læbet, den nederste lap er længere end de andre og bøjet ned, fire danner "overlæben". Støvdragere fire, øvre med et vedhæng i form af et bundt hår.

Frugterne  er glatte nødder .

Dyrkning foregår i forskellige drivhuse og på åbne, men beskyttet mod vinden, jord. De første blade, der egner sig til mad, vokser i løbet af den første måned, derefter begynder stænglen at vokse opad.

Landing på stilken og på frøene skal ske med en afstand på mindst 5 cm fra hinanden. Hvis du planlægger at samle de første blade eller yderligere transplantation, så mindst 2 mm fra hinanden. Udbyttet af blade er fra 2 til 10 kg pr. m 2 , afhængigt af sorten.

Ansøgning

På grund af indholdet af aromatiske stoffer bruges blade og stilke af nogle typer basilikum friske og tørrede som krydderier til saucer og supper [3] , til at smage grøntsager på dåse, pickles og pølser. Pulveriserede basilikumblade blandet med rosmarinblade bruges som peber. Frisk eller tørret, det bruges i grøntsagssalater, kolde forretter.

Basilikum har en behagelig lugt på grund af de æteriske olier , der findes i plantens luftdele. Olieindholdet i forskellige typer basilikum kan nå op til 1,5-2%. Basilikumolie indeholder stoffer, der er nyttige for mennesker: kamfer , cineol , ocimene , saponin , methylchavinol . Derudover blev der fundet vitaminer i basilikum: B2 , PP , ascorbinsyre , rutin , caroten [ 4]

Klassifikation

Arter

Hjemmesiden for Royal Botanic Gardens, Kew , viser 69 arter af slægten [5] :

Taksonomi

Slægten Basilikum tilhører stammen Basilikum ( Ocimeae ) af underfamilien Kotovnikovye ( Nepetoideae ) af Lamiaceae - familien af ​​ordenen Lamiales .


  21 flere familier
(ifølge APG II-systemet ) 		  3 flere stammer  
          omkring 70 slags
  bestille Lamiaceae     underfamilie Kotovnikovye     slægten
Basilikum 		 
                 
  afdeling Blomstrende, eller Angiosperms     familie Lamiaceae     stamme basilikaen    
             
  44 flere ordrer af blomstrende planter
(ifølge APG II-systemet ) 		  8 flere underfamilier   yderligere 52 slægter  
       

I kunst

Noter

  1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
  2. ↑ Frisk H. Griechisches etymologisches Wörterbuch, Band II. - Carl Winters Universitätsbuchhandlung. - Heidelberg, 1960. - S. 1145.
  3. ↑ Basilikum (plantet) // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 bind (82 bind og 4 yderligere). - Sankt Petersborg. , 1890-1907.
  4. ↑ Vasilyeva M. V., Stepanova N. Yu. Produktion og forarbejdningsmetoder for basilikum  // Nauch. magasin NRU ITMO; serie "Processer og apparater til fødevareproduktion". - 2015. - Nr. 1 .
  5. ↑ Liste over arter Ocimum  ( Få adgang  14. maj 2010)

Litteratur

Links

  Gå til Wikidata-elementet  Ordbøger og encyklopædier
Taksonomi