Pie

En tærte  er et lille kulinarisk produkt lavet af gær , usyret eller butterdej med fyld indeni [1] , som bages i ovn eller friturestegt [ 2 ] [3] . Formen på bagte tærter er "båd" [2] (aflang-fladet med spidse ender) eller ovale [1] , stegte tærter - ovale fladtrykte eller "halvmåne" [2] [3] .

Fyldets masse skal være 20-25 % af den samlede vægt af tærten med kål, hytteost og stegt tærte med marmelade, og 25-35 % for tærter med andre typer fyld [2] . Tærtens masse er op til 100 gram [1] .

Det er forkert at kalde "patties" andre lignende produkter, der har deres egne navne, for eksempel samsa eller gates .

Se også

• pie

Noter

1. ↑ 1 2 3 Vareordbog, 1959 .
2. ↑ 1 2 3 4 Tilberedning af melkonfekture, 1965 .
3. ↑ 1 2 V. V. Pokhlebkin, 2015 .

Litteratur

• Buteykis N. G., Kengis R. P. Bagte tærter . Stegte tærter // Tilberedning af melkonfektureprodukter. - M . : Økonomi , 1965. - S. 179-181, 193-194. — 252 s. - 45.000 eksemplarer.
• Pokhlebkin V. V. Pies // Kulinarisk ordbog / N. Petukhova . - M . : Forlaget "E", 2015. - S. 289. - 456 s. - 4000 eksemplarer.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .
• Pirozhki // Commodity Dictionary / I. A. Pugachev (chefredaktør). - M . : Statens forlag for handelslitteratur, 1959. - T. VI. - Stb. 1049-1053. — 581 s.

Ordbøger og encyklopædier	Britannica (online)
I bibliografiske kataloger	J9U : 987007558991705171 LCCN : sh99014231