Plyatsok ( plátsyk ) ( Ukr. Plyatsok , Pol. og tjekkisk. placek fra ham. Platz ) - ukrainske, tjekkiske og polske kager. Det kan både være en kage og en lav tærte. En analog i russisk køkken er sandkage. Serveres normalt ikke hele, men skåret i stykker.
Plyatsok har ofte en "flad" rektangulær form. Det menes, at det ikke er så svært at forberede og smukt i udseende som en klassisk kage. Det kan være enten enkelt- eller flerlags. Almindelige opskrifter på sød plyatskov (platsyk) er valmue, hytteost ("ost"), mandel, æble, kirsebær. Samtidig kaldes gærtærter også for plyacks i Polen, Ukraine. Kartoffelpandekager eller kartoffelpandekager - med revne klatter , kartoffelklatter [1] . Og i Kiev-regionen kaldes plyatsky fladt gærfrit brød.
I det vestlige Ukraine er dette en af de mest populære bagemuligheder, uden hvilken ingen ferie kan klare sig. Traditionelt i Galicien til et bryllup serveres mange forskellige typer sød plyatsok på retter, skåret i små stykker, der danner flere etager.