| Manchester tærte | |
|---|---|
| engelsk Manchester Tart | |
| Manchester tærte | |
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| engelsk køkken | |
| Oprindelsesland | England , Manchester |
| Opkaldt efter | Manchester |
| Komponenter | |
| Hoved | mørdej , hindbærsyltetøj , vanillecreme , kokosnød , cocktailkirsebær |
| Muligt | banan |
Manchester tærte ( eng. Manchester tærte ) er en traditionel engelsk sød tærte eller tærte , bestående af sandkagedej , med hindbærsyltetøj ( marmelade ), vanillecreme , drysset med kokos og pyntet med et cocktailkirsebær ("Maraschino-kirsebær"). En almindelig variant, især i Manchester selv , har et lag af tynde skiver bananer under cremecremen.
Manchester-tærte var en af grundpillerne i skolemenuen indtil midten af 1980'erne. I en artikel fra 1946 om børns yndlingsmad i East End i London under Anden Verdenskrig, blev "Manchester Pie" opført som en af de fem bedste yndlingsretter, kun overgået af pandekager og dåsefrugter såsom ananas og Logan bær [ 1] .
Den originale Manchester-tærte er en variation af en tidligere opskrift, Manchester - pudding , som først blev skrevet ned af den victorianske kulinariske forfatter Isabella Beaton [2] .
Robinson's Bakers (1864) i Failsworth , den ældste i Manchester, positionerer sig som pioneren inden for Manchester-tærten [3] .