Banoffi

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 2. februar 2021; checks kræver 11 redigeringer .

Banoffee ( eng.  Banoffee pie ) er en engelsk tærte lavet af bananer, fløde , karamel og kogt kondenseret mælk . Bunden til banoffee er lavet af knuste sandkager med tilsætning af smør [1] . Nogle varianter af opskriften omfatter chokolade eller kaffe .

Navnet på desserten kommer fra sammensmeltningen af ​​to ord: " banan " og " toffee " ( toffee ) [2] .

Historie

Formentlig er kompilatorerne af opskriften på tærten de indfødte i byen Jevington, Nigel Mackenzie og Ian Dowding: ejeren af ​​restauranten "Hungry Monk" og hans kok [3] . De hævder at have skabt desserten i 1971 ved at ændre en amerikansk kaffekarameltærteopskrift. Mackenzie og Dowding prøvede forskellige varianter af desserten, og tilføjede endda æbler og mandariner til den, indtil Mackenzie foreslog at inkludere bananer i opskriften; Mackenzie gav også navnet til tærten. Retten blev så populær blandt spisende gæster, at den "simpelthen ikke kunne fjernes fra menuen " [4] .

Opskriften blev udgivet i bogen The Hungry Monk's Stronger Secrets i 1974 og genoptrykt i 1997-kogebogen In Paradise with the Hungry Monk. Margaret Thatcher elskede at lave banoffies [5] .

Banoffi begyndte at blive inkluderet i menuen på mange restauranter rundt om i verden [4] .

Ordet "Banoffee" ( eng.  Banoffee ) er gået stærkt ind i det engelske sprog og begyndte at blive brugt til at beskrive ethvert produkt, der ligner banan og karamel i smag eller lugt [2] . Tærteopskriften ses ofte på Nestlé kondenseret mælkedåser .

Mackenzie døde af kræft den 29. maj 2015 i en alder af 71.

Noter

  1. Nyheder Life Media . Banoffee Pie Opskrift . Arkiveret fra originalen den 27. januar 2017. Hentet 22. august 2021.
  2. 1 2 Den gratis onlineordbog . Farlax. Hentet 13. september 2011. Arkiveret fra originalen 7. maj 2019.
  3. "Glæderne ved jam roly-poly, en meget britisk budding" Arkiveret 22. august 2021 på Wayback Machine . The Guardian. Hentet 21. februar 2018
  4. 1 2 Den fuldstændig sande og fuldstændige historie om Banoffi Pie . Ian Dowding. Hentet 21. juni 2009. Arkiveret fra originalen 14. juni 2021.
  5. The Celebrity Cookbook: Kitchen Secrets of the Rich and Famous; Brooks, Marla (1993)