calamus almindelig | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
videnskabelig klassifikation | ||||||||||||||||
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Monokimblade [1]Bestille:AirflowersFamilie:Calamus ( Acoraceae Martinov , 1820 )Slægt:LuftUdsigt:calamus almindelig | ||||||||||||||||
Internationalt videnskabeligt navn | ||||||||||||||||
Acorus calamus L. , 1753 | ||||||||||||||||
areal | ||||||||||||||||
bevaringsstatus | ||||||||||||||||
![]() IUCN 3.1 Mindste bekymring : 168639 |
||||||||||||||||
|
Calamus vulgaris , eller Calamus-marsk , eller Calamus- rør , eller Irnyrod ( lat. Ácorus cálamus ) er en art af kyst-, vand- og sumpflågræsser fra den monotypiske familie Calamus ( Acoraceae ), typeart [ 2] af slægten Calamus . Den vokser i Sydøstasien , Europa , Nordamerika , på Ruslands territorium findes den i den europæiske del og fra den sydlige del af Sibirien til Fjernøsten .
Det bruges som en krydret-aromatisk plante som erstatning for laurbærblade , kanel og ingefær i medicin, fødevareindustrien.
Artens videnskabelige navn betyder bogstaveligt talt "calamusrør".
Ordet "luft" er lånt fra græsk. ἄκορος gennem tur. ağir med samme betydning. [3]
Det specifikke navn kommer fra lat. calamus "rør, rør, stilk" < andet græsk. κάλαμος med samme betydning. Det græske ord går tilbage til pra-dvs. k̂ólhₓōm ( gen . n. k̂l̥hₓmós ) [4] (i Pokorny: proto- IE *k̂olǝmo-s, k̂olǝmā ), som på andre sprog gav: lat. culmus "stamme, kulm, halm", Rus. halm (fra proto - slavisk *solma ) , OE healm (> engelsk haulm ) og andre, med en anden rodforlængelse: Skt. IAST : çalākas "stilk, øre" [5] . Ord med betydningen "siv til skrivning" på mange andre sprog er lånt direkte fra (old)græsk, f.eks. Skt. कलम IAST : kalama [6] eller arabisk. قَلَم (qálam). Det oprindelige latinske ord for begrebet "rør, rør" er (h)arundo .
Navne på andre sprog [7] [8] [9] :
Luft almindelig. Botanisk illustration fra O. W. Thomes Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz , Gera , 1885 |
Flerårig urt med en opretstående, uforgrenet, trihedral, skarpribbet blomsterbærende stilk , med en rille langs den ene ribbe; under forholdene i den europæiske del af Rusland har voksne planter en højde på 50 til 120 cm [13] [14] [15] .
Jordstænglen er flad-cylindrisk, svampet, tyk, vandret, bugtet, krybende, op til 3 cm i diameter, op til 1,5 m lang, brunlig eller grønlig-gul yderside, hvid med et lyserødt skær indeni, beplantet med talrige snorlignende rødder op til 50 cm lange nedefra , arrangeret i en enkelt række i en zigzag måde, top dækket med rester af bladskeder . Jordstængler er placeret næsten ved jordoverfladen, sjældnere i en dybde på op til 10 cm. Smagen af rhizomet er bitterbrændende, syrlig, krydret; lugten er stærk, behageligt krydret.
Bladene er smalt lineære, lysegrønne, kødfulde, xiphoide, alternative, 2-5 brede og 60-120 cm lange, rillede på den ene side, med en skarp ribbe på den anden, placeret i separate bundter på toppen og sidegrenene af jordstængler. Stænglen er oprejst, uforgrenet, grøn, bladlignende. Bladene er smeltet sammen og omgiver hovedstammen, så blomsterstanden så at sige kommer frem fra midten af bladet.
Blomsterne er biseksuelle, små, grønlig-gule. Perianth seksbladet , enkel, regelmæssig, upåfaldende; dens blade er hindeagtige med let buede spidser. Blomsterne samles i cylindrisk-koniske kolber fra 4 til 12 cm lange og op til 1 cm i diameter (med frugter - op til 2 cm); tæt presset til hinanden på kolbens kødfulde akse. Fra bunden af kolben udgår et dybt rillet grønt, i lighed med resten af bladene, langt (op til 50 cm) dækkende blad (tæppe), som så at sige er en direkte fortsættelse af blomsterstænglen i form af et omslag. Stænglen med det dækkende blad (slør) er omtrent lige høj som bladene. Ovarie superior, trecellet, næsten sekskantet. Der er seks støvdragere , de er modsat bladbladene; en pistil , stigma fastsiddende. I blomster modnes stigmaerne først , og støvknapperne åbner sig først, efter at stigmaerne mister deres evne til at modtage pollen . I den europæiske del af Rusland blomstrer den i juni - juli [16] . Blomstrer fra slutningen af maj til juli.
Frugterne er flerfrøede læderagtige, tørre (tørre) aflange bær af rød eller grønlig farve, omgivet af rester af perianth nedefra.
På Ruslands og Vesteuropas territorium formerer denne art sig udelukkende vegetativt [14] - af stykker af sprøde jordstængler, som dannes under isdrift og flodoversvømmelser og flyder i vandet, indtil de skyller i land og spirer. Planten bærer ikke frugt her, fordi den er adventiv for disse egne, og der er ingen insekter , der kan bestøve den [18] . Ifølge en anden version forklares fraværet af seksuel reproduktion i den europæiske befolkning af, at planterne her er triploide.
Det formodede hjemland for denne art er Indien og Kina , men allerede i antikken spredte planten sig med menneskets hjælp i hele Asien .
Artens moderne udbredelse er klart opdelt i fire zoner [19] :
I Rusland er rækken af calamus opdelt. I den europæiske del forekommer den hovedsagelig i syd, trænger nordpå til den sydlige del af skovzonen, når øst til Volga ; længere mod øst forekommer den i Sibirien fra Irtysh til Stillehavets kyster og når den centrale del af Yakutia i nord [20] .
Calamus begyndte at blive handlet i Mellemøsten for cirka 4.000 år siden [21] . Fra østen, i tørret form, kom den til det antikke Grækenland og det antikke Rom . I middelalderen blev den duftende rod kun bragt gennem Tyrkiet til Europa i en kandiseret form som en orientalsk slik , og tyrkerne holdt omhyggeligt hemmeligheden bag denne "røgelsestok". Ikke desto mindre lykkedes det den østrigske ambassadør i Tyrkiet i 1574 at sende K. Clusius , direktør for Wiens botaniske have, en pakke med duftende calamus-rhizomer, der var egnet til udplantning. Det viste sig, at for Østeuropa er dette slet ikke en eksotisk plante, men en almindelig, kendt som "Tatar græs" eller "Tatar potion". Siden det 16. århundrede er calamus blevet dyrket som lægeplante i Vesteuropa . I Nordamerika dukkede planten op i 1783 [8] .
Nu dyrkes planten i Vesteuropa , Kina , Indien , Myanmar , Indonesien , Brasilien [9] , Ukraine og Hviderusland; massehøstning er også mulig i Kasakhstan (i flodsletten Irtysh) [20] .
Spredningen af calamus var forbundet med det faktum, at den vokser langs bredden af reservoirer, der er egnede til at drikke, så nomader og handlende, der krydser vandbarrierer, spredte dens jordstængler. Tatarerne bragte planten til Rusland i det 12.-13. århundrede. De mente, at calamusrødder renser reservoirer, og vand fra sådanne reservoirer kan drikkes uden risiko for at blive syg. For at gøre dette bar de tatariske ryttere stykker af levende jordstængler med sig og kastede dem i alle de vandområder, de mødte på vejen [22] .
Calamus vokser på lavvandede steder, langs bredden af søer, damme og sumpe, stille bagvande og langsomt strømmende floder (med en neutral vandreaktion pH = 6,8-7,2 [23] ), i grøfter, i forladte kystnære, sumpede enge [18] , på silt-, sand- og tørvejord, der ofte danner sammenhængende rene krat, vokser nogle gange sammen med siv , flodpadderok , kværn [23] .
Calamus jordstængler indeholder omkring 5% æterisk olie , som omfatter en række sesquiterpener - azaron , β-calamen (10%), calamenon , calamendiol , isocalamendiol , sesquiterpen alkohol calameol , samt D-camphen (7%), D-kamfer (8,7 %), borneol (3 %), eugenol , methyleugenol , caryophyllen , grundstof , curcumen , proazulen , acoron , isoacoron , acolamon , calaren , neocaron , eddikesyre og baldriansyre , phytoncider og andre stoffer. Indholdet af æterisk olie i diploide planter er i gennemsnit 2,2%, i triploide planter - 3,1%, i tetraploide planter - 6,8% [24] [25] .
Calamus olie er en gul eller mørkebrun væske med en behagelig lugt og en krydret-bitter smag. Olien er opløselig i 90% alkohol ; opnået ved dampdestillation af knuste råmaterialer [26] .
Hovedbestanddelen af den æteriske olie er asaron , et derivat af phenylpropan . Det findes i form af to isomerer : β-azaron (cis) og α-azaron (trans), normalt er deres samlede indhold i den æteriske olie omkring 10%. Ikke desto mindre indeholder den æteriske olie af visse varianter af calamus op til 75% β-azaron. Olie opnået fra triploide og især tetraploide planter indeholder op til 90 % β-azaron. Den æteriske olie af den diploide sort Acorus calamus var. americanus Raf. praktisk talt blottet for β-azaron.
Ud over den æteriske olie, i calamus jordstængler, en plantespecifik bitter glycosid acorin , bitterhed acoretin , samt glycoside lucenion , alkaloid calamin , tanniner - catechin tanniner , harpiks , slim , akorinsyre , ascorbinsyre (op til 150 mg%) og palmitinsyrer blev fundet, stivelse (op til 20%), cholin , vitaminer , jod (1,2-1,9 mg%). Lugtbæreren er azarinaldehyd [ 8] [27] .
Stoffer indeholdt i rhizomer af planten, hovedsageligt æterisk olie og bitter glycosid acorin, der virker på enderne af smagsløg , øge appetitten , forbedre fordøjelsen , øge udskillelsen af mavesaft . Calamus rhizomer har også anti-inflammatoriske, sårhelende, smertestillende og beroligende virkninger. Calamus toner hjertet , styrker hjernens kar og forbedrer derved hukommelsen , forbedrer synet [8] .
Det er eksperimentelt bevist, at calamuspræparater har en vis krampeløsende virkning og på grund af indholdet af terpenoider ( proazulen , azaron ) i plantens jordstængler har bakteriostatiske og antiinflammatoriske egenskaber. Galeniske former for calamus har en gavnlig effekt på tonus i galdeblæren , øger galdesekretion og diurese . Der er tegn på en beroligende effekt af plantens jordstængler og dens svage analgetiske virkning [27] .
Calamus jordstængler ( lat. Rhizoma Calami ) bruges til medicinske formål , som høstes i efteråret - tidlig vinter, når vandstanden falder, eller om foråret. De graver dem ud med skovle eller plukker dem ud med højgafler, og pløjer dem ud med plove i tilfælde af masseforekomst [26] .
De indsamlede jordstængler renses fra jorden og vaskes i koldt vand, rødderne og bladene skæres af, tørres i luften i flere dage. Derefter skæres lange jordstængler i 15-20 cm lange stykker, tykke (over 3 cm) deles på langs og tørres under en baldakin, spredt ud i et lag. Varmetørring kan også bruges, men ved en temperatur, der ikke overstiger 25-30 °C, da den æteriske olie indeholdt i jordstænglerne fordamper ved en højere temperatur, hvilket resulterer i et fald i kvaliteten af råvarer [22] . Jordstængler beregnet til farmaceutiske formål renses fra den ydre bark før tørring [26] .
Fra 1 ton rå jordstængler kommer 250 kg tørre ud. Det færdige produkt skal opfylde følgende grundlæggende krav: fugtindhold højst 14 %, fravær af rådne og mugne jordstængler, organiske urenheder højst 1 %, mineralske urenheder højst 2 %, jordstængler, der blev brune i brud højst 5 %, aske ikke mere end 6 % [26] . Godttørrede stykker af jordstængler bør ikke bøjes, men knække. Ved pausen har de en hvidlig-lyserød farve (indimellem med et gult eller grønligt skær). Holdbarheden af råvarer er to til tre år.
Udbyttet af friske jordstængler er 200-1200 g/m². Den årlige vækst af et jordstængsel er 10-70 g [23] .
Som en krydret plante var calamus kendt af de gamle persere og jøder , og som en medicin - for antikke græske og romerske læger.
Hippokrates skrev om medicin fra den varme rod (calamus). Den antikke græske læge Dioscorides anbefalede brugen af denne plante til sygdomme i leveren, milten , luftvejene samt et diuretikum og tonic. Den antikke romerske videnskabsmand og læge Plinius den Ældre beskrev calamus og medicin fra den i sine skrifter. Avicenna anbefalede det som et vanddrivende middel, som et rensemiddel mod sygdomme i lever og mave [8] .
Calamus krat tjener som et tilflugtssted for vandfugle . Bisamrotter og desmans lever af jordstængler, og ænder lever af frø (hvor de dannes og modnes) af calamus [28] .
Som krydderi kan tørrede jordstængler bruges i stedet for muskatnød , laurbærblad , ingefær og kanel [22] .
Te er tilberedt af det, som stimulerer appetitten, reducerer halsbrand og forbedrer galdeblærens aktivitet . I små mængder bruges de til fremstilling af forskellige supper , bouillon , saucer , kål, stegt kød og kartofler, ved konservering af fisk, tilsat kompotter fra æbler , pærer og rabarber . Mange sætter pris på denne plante ved tilberedning af søde retter, frugtsupper og frugtsalater , smagsgivende konfekture, brød. Rhizomet er kogt i sirup , kandiseret til konfekture. Jordstængler og æterisk olie bruges til fremstilling af forskellige drikkevarer [8] [18] .
Duftende marmelade koges fra bunden af blade [23] .
I Tyrkiet er kandiserede calamus-rhizomer en dyr delikatesse.
I Polen og Litauen tilsættes bladene til dejen for at give brødet smag.
I Indien krydres calamus med kød, fjerkræ og fisk.
Jordstængler er medicinske råvarer inkluderet i I-XI udgaver af russiske farmakopéer . Inkluderet i præparaterne vikair , vikalin og olimetin [25] .
I videnskabelig medicin bruges alkoholekstrakter og æterisk olie til at forbedre fordøjelsen og stimulere appetitten, for mave-tarmsygdomme, for sygdomme i lever , galdeblære , milt og nyrer , som slimløsende , tonisk og bakteriedræbende middel. Stofferne indeholdt i calamus rhizomer, især det bitre glycosid acorin, øger excitabiliteten for smagsstimuli og øger refleksadskillelsen af mavesaft . De bruges også som en integreret del af samlingen til børnebade til rakitis og diatese . Rhizom- afkog bruges som en aromatisk bitterhed til at stimulere appetitten og forbedre fordøjelsen, som en tonic til depression af centralnervesystemet , nogle gange for sygdomme i nyrer, lever og blære . Bruges til gulsot , malaria , mundskyl, tandpine [14] [22] [27] .
Infusioner og afkog er effektive til at vaske purulente sår og bylder .
Oftest bruges planten som en del af komplekse medicinske præparater (til at stimulere appetit, mave osv.) og medicinske teer [27] .
I koreansk medicin - som et styrkende og aromatisk gastrisk middel, såvel som mod dystoni , hukommelsestab, synsnedsættelse, kronisk gastritis , mavesmerter, oppustethed , nedsat appetit, fordøjelsesbesvær, cardioneurose , leddegigt og i form af et pulver - for furunkulose og hudafskrabninger [29] .
I kinesisk medicin - mod epilepsi , gigt , som et febernedsættende og bakteriedræbende middel mod kolera ; at forbedre og skærpe hørelsen .
I indisk - som et bakteriedræbende middel, der dræber tuberkulosebaciller .
På tibetansk - som et effektivt middel mod sår i halsen og gastroenteritis .
I bulgarsk folkemedicin - for anæmi , som et middel til at regulere menstruation , for sygdomme i nyrer, lever og galdeblære , for hysteri og gastrisk kolik .
I europæisk folkemedicin er anvendelsesområdet for calamuspræparater meget bredt [8] [18] :
Tidligere blev rhizomer og bløde, saftige stilke af calamus tygget til profylaktiske formål under epidemier af kolera, tyfus og influenza [24] .
En række kultivarer er blevet avlet til prydgartneri , hvoraf nogle er:
Planten har en insekticid effekt , som gør det muligt at bruge den til at dekorere kunstige reservoirer .
LandbrugsteknologiPlanten vokser godt på alle sumpede steder, på lavt vand langs kanten af damme , uden at det kræver særlige forhold. Reproduktion er ved opdeling. Frostbestandigheden er meget høj. Nogle gange bliver det nødvendigt at udføre særlige foranstaltninger for at forhindre den kraftige spredning af planten [30] .
I nogle områder bringes plantens blade ind i huset for aroma og bekæmpelse af forskellige insekter. Duftende calamusblade dækker gulvene, dekorerer væggene i lokalerne [27] .
I Kina , hvert år den femte i den femte måned, placeres bundter af blade af denne plante nær bede, og grene og stykker af rhizom placeres nær døre og vinduer. Dette skræmmer ifølge kineserne alt ondt væk, der kan trænge ind i huset.
Jordstængler bruges til vask og bad. Jordstænglerne bruges også til at nitte baljer og til at producere stivelse [31] .
Den æteriske olie fra calamus jordstængler bruges i parfumeri (til smagsstoffer til toiletsæbe , pulver , tandeliksirer , pulvere og pastaer , cremer og forskellige læbestifter ), alkoholiske drikke (til fremstilling af bitter vodka , likør , øl , frugtessenser [ 23] [31 ) ] ) og fiskeindustrien (for at give fisken en behagelig aroma og let bitter smag), kulinariske og konfektureindustrien.
I veterinærmedicin bruges calamus jordstængler i form af pulvere, bolusser , grøde, afkog og eliksirer som aromatisk bitterhed for at stimulere appetitten [23] og forbedre fordøjelsen af kæledyr [20] .
Jordstænglerne blev brugt til garvning af huder [23] [31] .
Calamus vulgaris er en meget værdifuld foderplante . Den spises med stor fornøjelse af forskellige dyr - bisamrotte , vandrotte , elg og også vandfugle [32] .
Calamus vulgaris har længe været et symbol på mandlig kærlighed. Den er relateret til den antikke græske myte om Kalamos , søn af flodguden Meander , som forelskede sig i Karpos , søn af vindguden Zephyr og nymfen Chloris . Da Karpos druknede, blev Kalam til et rør, hvis raslen i vinden var et råb for hans elskede [33] [34] .
Walt Whitman i sin digtsamling " Leaves of Grass " (1860) inkluderede cyklussen "Acorus Calamus". Calamus, som har en vedvarende duftende lugt, symboliserer konstanthed og vitalitet i blade af græs [35] . Disse digte er blevet et af de lyseste monumenter af homoseksuel poesi [36] [37] [38] .
Calamus vulgaris er inkluderet i slægten Calamus monotypisk familie Calamus monotypiske orden Calamus
fem arter mere, hvoraf calamus er den mest kendte | |||||||||||
bestille calicos | calamus familie | slægten Air | |||||||||
afdeling Blomstrende, eller Angiosperms | calamus arter | ||||||||||
44 flere bestillinger af blomstrende planter | |||||||||||
Der er flere varianter af calamus [39] :