Palmitinsyre
Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 9. marts 2020; checks kræver 7 redigeringer .| Palmitinsyre | |
|---|---|
| | |
| Generel | |
| Systematisk navn |
Hexadecansyre |
| Traditionelle navne | Palmitinsyre |
| Chem. formel | C16H32O2 _ _ _ _ _ |
| Rotte. formel | CH3 ( CH2 ) 14COOH _ _ |
| Fysiske egenskaber | |
| Stat | Solid |
| Molar masse | 256,43 g/ mol |
| Massefylde | 0,8414 g/cm³ |
| Termiske egenskaber | |
| Temperatur | |
| • smeltning | 62,9°C |
| • kogning |
351-352 °C, 105 (0,01 mmHg) °C 167 (1 mmHg) °C |
| • blinker | 192°C |
| Mol. Varmekapacitet | 460,7 J/(mol K) |
| Kemiske egenskaber | |
| Opløselighed | |
| • i vand | 0,0007 (20°C) |
| • i ethanol | 2600 (7,2°C) |
| Optiske egenskaber | |
| Brydningsindeks | 1,4219 |
| Klassifikation | |
| Reg. CAS nummer | 57-10-3 |
| PubChem | 985 |
| Reg. EINECS nummer | 200-312-9 |
| SMIL | CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O |
| InChI | InChI=1S/C16H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18/h2-15H2,1H3,(H ,17,18)IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N |
| CHEBI | 15756 |
| ChemSpider | 960 |
| Sikkerhed | |
| LD 50 |
1,3 g/kg (rotter, oral), 2,5 g/kg (kaniner, dermal) |
| Kort karakter. fare (H) | H319 |
| Forebyggende foranstaltninger. (P) | P305+P351+P338 |
| signalord | omhyggeligt |
| GHS piktogrammer |
 |
| NFPA 704 |
en
en
0 |
| Data er baseret på standardbetingelser (25 °C, 100 kPa), medmindre andet er angivet. | |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Palmitinsyre ( hexadecansyre , kemisk formel - C 16 H 32 O 2 eller C 15 H 31 COOH ) er en svag kemisk organisk syre, der tilhører klassen af højere begrænsende carboxylsyrer .
Under standardbetingelser er palmitinsyre et farveløst krystallinsk stof. Den mest udbredte fedtsyre i naturen .
Salte og estere af palmitinsyre kaldes palmitader .
At være i naturen
Palmitinsyre er en del af glyceriderne i de fleste animalske fedtstoffer og vegetabilske olier , for eksempel: pekui frøolie (48,4%), palmeolie (40-50%), mælkefedt (22-39%), pekui frugtkødsolie (41,2 %) %), sort kaffeolie (34,5%), spæk - 30%, baobabolie (25,4%), abrikoskerneolie (3-7%). Hos dyr er palmitinsyre slutproduktet af fedtsyresyntese fra acetyl-CoA .
Henter
Metoder til opnåelse af palmitinsyre:
- Rektifikation eller fraktioneret krystallisation fra en blanding af fedtsyrer opnået ved forsæbning af fedtstoffer eller oxidation af paraffiner.
- Opvarmning af cetylalkohol med sodavand til 270 ° (Dumas og Stas):
C 16 H 33 OH + O 2 \u003d C 15 H 31 COOH + H 2 O
- Smeltning med kaliumhydroxid af oliesyre ( elaidin) (Varentrapp):
CH 3 (CH 2 ) 7 CH \u003d CH (CH 2 ) 7 COOH + H 2 O + O \u003d C 15 H 31 COOH + CH 3 COOH (eddikesyre)
- Salpetersyreoxidation af 2-octodecanon (Kraft):
CH 3 (CH 2 ) 15 -CO-CH 3 + 3O \u003d C 15 H 31 COOH + CH 3 COOH (eddikesyre)
- Syntese ved metoden af cyanidforbindelser fra iodur pentadecyl alkohol (Panics):
C15H31J + KCN \ u003d KJ + C15H31 - CN ; C15H31 - CN + 2H2O \ u003d C15H31COOH + NH3 _ _
Ansøgning
Palmitinsyre bruges til fremstilling af stearin (blanding med stearinsyre ), napalm , rengøringsmidler og kosmetik, smøreolier og blødgørere.
Se også
- Linolsyre er en monobasisk carboxylsyre med to isolerede dobbeltbindinger.
- Alfa-linolensyre er en monobasisk carboxylsyre med tre isolerede dobbeltbindinger.
- Napalm
| Lipidtyper _ | |
|---|---|
| Generel |
|
| Efter struktur | |
| Fosfolipider |
|
| Eicosanoider | |
| Fedtsyre | |
| Monobasiske begrænsende carboxylsyrer | |
|---|---|
| C1 - C6 | |
| C7 - C12 | |
| C13 - C18 | |
| C19 - C24 | |
| C25 - C30 | |
| C31 - C36 | |
 Tematiske steder | |
|---|---|
| Ordbøger og encyklopædier |
|
| I bibliografiske kataloger |
|