Angelica officinalis

Angelica officinalis

Angelica lægemiddel. Generelt billede af anlægget.
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:UmbelliferaeFamilie:UmbelliferaeUnderfamilie:SelleriStamme:SelineaeSlægt:AngelicaUdsigt:Angelica officinalis
Internationalt videnskabeligt navn
Archangelica officinalis ( Moench ) Hoffm. [2] , 1814
Synonymer
  • Angelica archangelica L. (1753)
  • Angelica officinalis Moench (1794)
  • Angelica sativa Mølle. (1768)

Angelica [3] , eller Angelica officinalis , eller Angelica officinalis ( lat. Angelica  archangélica , eller Archangelica officinális ) er en urteagtig plante fra slægten Angelica (Angelica) eller Angelica ( Archangelica ) af paraplyfamilien ( Apiaceae ). Den nordlige del af Eurasien betragtes som plantens hjemland , den vokser næsten i hele Europa og i det vestlige Sibirien . Det er meget udbredt som en krydret-aromatisk og medicinsk plante , planten dyrkes også som prydplante .

Titel

Historien om artens taksonomiske position

Carl Linnaeus beskrev i sit værk Species plantarum (1753) planten som en art af slægten Angelica  - Angelica archangelica .

Senere blev denne og nogle andre arter adskilt i slægten Archangelica Wolf (1776) . Grundnavnet for navnet Archangelica officinalis ( Moench ) Hoffm. (1814) blev navnet Angelica officinalis Moench (1794) (senere erkendte man, at navnene Angelica officinalis Moench og Angelica archangelica L. refererer til samme art). En sådan systematisk position blev også registreret i "Flora of the USSR" (bd. 1-30, 1934-1964), såvel som i "Flora of Europe" ( Flora europaea ; bind 1-4, 1964-1980 - en international publikation med deltagelse af sovjetiske botanikere). Nogle russisksprogede publikationer fra 2000'erne henviser også arten til slægten Archangelica [4] .

Men i langt de fleste publikationer i 2000'erne, såvel som i internationale databaser, anses denne art ifølge Linnaeus som en del af slægten Angelica  , og dens korrekte navn er Angelica archangelica L. [5] [6] [7 ] [8] [9 ]

Etymologi af det videnskabelige navn

Angelica  - et generisk videnskabeligt navn  - kommer fra det latinske ord angelus (" engel ", "Guds budbringer"): ifølge legenden påpegede en engel plantens medicinske egenskaber [10] .

Den specifikke epitet i det videnskabelige navn Angelica archangelica kommer fra archangelus (" ærkeengel " - senior engel). Ifølge nogle kilder skyldes dette en legende, hvorefter ærkeenglen Michael rådede munkene til at tygge rødderne af denne plante for at beskytte sig mod pesten (selvom englen faktisk ikke kan beskytte mod pesten, var der en rationel korn i dette råd, da de aktive stoffer i angelica har antiseptiske egenskaber ) og svampedræbende egenskaber) [9] . Ifølge andre kilder forklares navnet med, at planten har de mest udtalte medicinske egenskaber blandt repræsentanter for slægten Angelica [10] , ligesom ærkeenglen er den ældste blandt engle.

Etymologi af det russiske navn

Det russiske traditionelle navn for denne plante er angelica (angelica). Så andre paraplyplanter blev dog også kaldt - og skovkven , og planter fra slægterne kupyr og ko pastinak .

Der er flere versioner af oprindelsen af ​​ordet "angelica":

I moderne videnskabelig og populærvidenskabelig litteratur bruges både ordet angelica [7] og udtryk modelleret efter videnskabelige navne som det russiske navn på arten : angelica officinalis (for det videnskabelige navn Archangelica officinalis ) eller angelica officinalis (for det videnskabelige navn Angelica archangelica ).

Der er også mange forældede og lokale russiske navne på planten: apotek angelica [12] , ulvepibe [13] , stinkende angelica [14] , piper (samme ord blev brugt om andre planter med en hul stilk) [14] , angelica [13] , angelica [13] , angelica [13] , dudel [13] , angelica [13] , kuhotina [14] , engpibe [ 13] , podranitsa [13] , meadowsweet [14] , kanon [14] , haveengel [ 12] .

Botanisk beskrivelse

Toårig plante med en behagelig duft. I det første leveår dannes en basal roset med et lille bundt blade , og i det andet år vokser store blade, og en høj stamme vises .

Jordstænglen er brun, kort, tyk, op til 8 cm i diameter, radiseformet , med talrige lodrette adventitive rødder , indeholder hvidlig eller gullig mælkeagtig saft . Vægten af ​​rodsystemet er 200-300 g.

Stængel enkelt, opretstående, 120-250 cm høj, tyk, glat, cylindrisk, hul indvendig, forgrenet i øvre del.

Bladene er vekslende, trefoldede, med store ægformede to- eller trefligede segmenter; basal - stor, langbladet, trekantet i omridset; stænglerne er mindre, med stilkbærende skeder .

Blomsterstand  -stor, næsten sfærisk kompleks paraply , 8-15 cm i diameter, med 20-40 stråler; stilke i den øvre del tæt pubescent. Blomsterne er små, upåfaldende, gulgrønlige, bægerets tænder er upåfaldende, kronbladene er fem, hvidlige eller gulgrønlige, elliptiske, kort kileformede i bunden, let hakket i spidsen. Støvdragere fem, vekslende med kronblade. Pistill med nedre bilokulær ovarie .

Frugten  er en bredt elliptisk ægformet eller aflang oval grønlig eller strågul to-frøet frøplante , komprimeret fra bagsiden , delt i to halvfrugter. Halvfrugter 5-6 mm lange, 3,5-4,5 mm brede, har tre pterygoide brede ribber langs kanterne. En plante producerer op til 500 g frø.

Blomstrer i det andet leveår i juni-august. Frugterne modner i juli-september [15] [16] .

Distribution og økologi

Angelica officinalis vokser vildt i Nord- , Central- og Østeuropa og Georgien [5] . I Rusland findes den i den europæiske del af Rusland , i Ural , i Vestsibirien , i Nordkaukasus [17] . I Rusland dyrkes det meget sjældent, hovedsageligt i den midterste bane.

I det 14. århundrede blev angelica bragt fra de skandinaviske lande til Centraleuropa , hvorfra den spredte sig til andre regioner [16] .

Den vokser på fugtige steder, i skovkløfter, blandt buske, i sumpe, i sumpede gran, fyrre-birkeskove og langs bredden af ​​floder og vandløb. Den forekommer i skov- og skov-stepperegioner [18] . Foretrækker levesteder med høj luftfugtighed og rig jord med en let sur eller neutral reaktion. Nogle steder danner den store krat.

Elementer i landbruget

Til dyrkning er planten uhøjtidelig. Vokser godt på moderat frugtbar, fugtig jord, modstandsdygtig over for frost. Angelica reagerer godt på mineralgødning.

Formeres med frø , rhizomdeling og udløbere. Frø plantes i august, i omhyggeligt opgravet og løsnet jord. Når de forplantes af grene, deler busken eller segmenterne af rødderne, plantes de i det tidlige forår eller det sene efterår. Efter spiring løsnes jorden, vandes og luges [16] .

Kemisk sammensætning

Alle dele af planten har en behagelig stærk aroma, indeholder essentiel (engle) olie (i tørre rødder - 0,35-1%, i frø - 0,3-1,5, i friske luftdele - op til 0,1%). I frugter op til 20% fed olie. Kumariner blev fundet i rødderne : osthole , ostenol , umbelliferon , umbelliprenin ; furocoumariner : angelicin , xanthotoxin , psoralen , bergapten , oxypeucedanin ; harpiks (6%), voks , bitter og tanniner , organiske syrer ( æblesyre , eddikesyre , englesyre , baldriansyre og andre syrer), phytosteroler ; i bladene - ascorbinsyre , samt calcium , fosfor .

Den æteriske olie fra rødderne er en væske med en krydret brændende smag med en moskusagtig lugt. Den æteriske olie fra frøene har en delikat, delikat og meget vedvarende lugt. Hovedbestanddelen af ​​den æteriske olie er monoterpener: forskellige former for phellandren , α - pinen , δ-3-karene. Phthalsyrederivater: legustilid, sedanolide giver olien dens karakteristiske lugt. Derudover indeholder det polyacetyleniske forbindelser: falcarinol, falcarindiol, syrer og deres estere : eddikesyre, methyleddikesyre og valerianesyre samt ostol- cumarin og furocoumarin - angelicin .

Betydning og anvendelse

I en ung alder spises angelica officinalis godt af store og små kvæg, men er ustabile over for græsning. Giver god ensilage . Udbyttet af grøn masse er 500-700 q/ha [16] .

Om sommeren spises den af ​​rensdyr ( Rangifer tarandus ) [19] .

God honningplante , giver meget nektar og pollen [20] . Honningduftende , rød. Honningproduktivitet med kontinuerlig vækst er op til 300 kg/ha, nektarproduktivitet er 60-300 kg/ha [21] . Ifølge andre data er produktiviteten af ​​honning med betinget rene bevoksninger i de sydlige regioner af Sibirien 60 kg/ha [22] .

Æterisk olie bruges i parfumeindustrien til at smage cologne, pastaer, cremer. Som en krydret, medicinsk og æterisk oliekilde, dyrkes planten i Belgien , Holland og en række andre europæiske lande; angelicaolie udvindes ikke i Rusland [23] .

De tørrede stængler bruges til at lave folkelige blæseinstrumenter såsom Kalyuka [24] .

Indsamling og forarbejdning af råvarer

Rødderne, til brug som krydderi , graves op på tidspunktet for frugtmodning. Blomsterstandene bindes i bundter og tørres for at tærske frøene. Rødderne frigøres fra jorden, vaskes godt, skæres i stykker (helst på langs) og tørres i fri luft eller i en tørretumbler ved en temperatur, der ikke overstiger 35-40 ° C. Det tørrede råmateriale består af rødgrå cylindriske ringformede segmenter af jordstængler med rynkede, let ujævne og jævnt brækkede rødder, der strækker sig fra dem. Frø og rødder af planten opbevares i forskellige beholdere, hermetisk pakket, især rødderne, som let absorberer fugt og mister deres aromatiske egenskaber.

Ved forarbejdning af angelica skal man være forsigtig: da dens saft indeholder furanocoumariner (furocoumariner) - stoffer, der øger hudens følsomhed over for lys - hvis råmaterialer kommer i kontakt med følsom hud, kan der opstå fotodermatose : huden bliver rød, blærer vises på den.

Anvendelse i madlavning

Angelica er en ejendommelig plante med en stærk lugt , sødlig, krydret, brændende-bitter smag . Alle dele af planten kan indtages som krydderi . Grønne skud og bladstilke bruges i madlavning og konfektureindustrien, jordstængler og rødder bruges som krydderi til at smage likører , drikkevarer, vin og i tobaksindustrien. Tørrede og pulveriserede rødder bruges som smagsgiver til slik , tilsat mel ved bagning af bageri- og konfektureprodukter samt i kødsaucer og stegt kød. Frø smager til vodka, saucer, fisk på dåse. Det bruges også som corrigen i medicin (for at forbedre smagen af ​​medicin). Friske rødder og skud bruges til at lave kandiserede frugter , syltetøj , marmelade , skumfiduser , te -surrogat.

Plantens blade, dyrket i det første år, bruges som salater og tilbehør , forbedrer deres smag og beriger dem med nyttige stoffer. Luftdelen er meget brugt i madlavning i lande som Island , Norge , Sverige , Finland , England , Frankrig , USA [25] . Enhver del af planten bruges til at lave salte saucer .

Folkene i Norden bruger skud kogt i rensdyrmælk som føde [26] .

Medicinske applikationer

Et afkog af rhizomet bruges til flatulens , gastrointestinale sygdomme , hypoacid gastritis , galdedyskinesi , forkølelse , bronkitis , laryngitis , lungebetændelse , som vanddrivende , bakteriedræbende og slimløsende middel . Tinktur for at øge appetitten og forbedre fordøjelsen , forbedre den motoriske og sekretoriske funktion af tarmen . Ekstraktet bruges som krampeløsende og beroligende middel til spasmer i organer med glatte muskler [21] [26] .

Rødderne er også en del af samlingen af ​​vanddrivende og vanddrivende midler .

Farmakologiske egenskaber

Galeniske lægemidler har en styrkende , anti- inflammatorisk , krampeløsende , vanddrivende , vanddrivende og svedende virkning . De forbedrer hjertets aktivitet, lindrer spasmer og fermenteringsprocesser, forbedrer galdesekretion og beroliger nervesystemet [21] .

Den æteriske olie har den største aktive virkning, som, når den kommer ind i mave-tarmkanalen , har en let irriterende virkning , hvilket forårsager en stigning i udskillelsen af ​​mavesaft . Efter absorption udskilles olien delvist af bronchialkirtlerne , hvilket øger deres sekretion og udøver en bakteriedræbende og krampeløsende effekt på luftvejene .

Organiske syrer indeholdt i angelica har en vanddrivende og vanddrivende virkning.

Undersøgelser har vist, at angelica officinalis furocoumarin har antitumoraktivitet.

Brug i folkemedicin

I folkemedicinen blev planten brugt internt som en astringerende , styrkende og styrkende , mod nervøs udmattelse , epilepsi , hysteri , søvnløshed , fordøjelsesforstyrrelser, gastritis , dyspepsi , flatulens , betændelse i luftvejene, som slimløsende, antihelmintisk middel .

Udadtil - mod gigt , hysteri , gigt , tandpine og ørepine; blomstrende stængler blev brugt til at behandle tyfusfeber , kolera , skarlagensfeber , mæslinger .

Det menes, at infunderet med vodka eller alkohol , angelica lindrer muskelsmerter, infusionen bruges også til gigt, gigt [15] [16] [26] .

I middelalderen blev det brugt til at fjerne gift fra menneskekroppen, når den blev bidt af en slange . Roden af ​​angelica officinalis var en del af theriac  , et middel, der i mange århundreder blev betragtet som et universelt lægemiddel [27] .

Klassifikation

Taksonomi

Arten Angelica officinalis tilhører slægten Angelica ( Archangelica ) af paraplyfamilien ( Apiaceae ) af ordenen Apiales .

Ofte, især i udenlandsk litteratur, er arten Angelica officinalis angivet som synonym for arten Angelica officinalis og indgår sammen med en række andre arter i slægten Angelica ( Angelica ) [28] [29] .

  8 flere familier
(ifølge APG II System ) 		  Omkring 60 flere typer
       
  Bestil Umbelliferae     Rod Diagil    
             
  Afdeling for Blomstring     Familie Umbelliferae     Se Angelica officinalis
           
  Yderligere 44 ordrer af
blomstrende planter
(ifølge APG II-systemet ) 		  Mere end 300 fødsler  
     

Underart

Inden for rammerne af arten Angelica archangelica skelnes der mellem tre underarter [5] :

  • Angelica archangelica  L. subsp. archangelica
  • Angelica archangelica subsp. litoralis  ( Fries ) Thell.
  • Angelica archangelica subsp. norvegica  ( Rupr. ) Nordh.  - denne underart er ikke generelt accepteret, den betragtes også som en separat art af Angelica norvegica  Nyman

Noter

  1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
  2. ↑ Genera Plantarum Umbelliferarum Eorumque Characteres Naturales Secundum Numerum, Figuram, Situm et Proportionem Omnium Fructificationis Partium. Accedunt Icones and Analyzes Aeri Incisae. Moskva. 162.
  3. ↑ Det russiske navn "angelica" bruges både i forhold til arten Archangelica officinalis [ syn. Angelica archangelica ], og til slægten Archangelica . Se afsnittet russiske navne .
  4. ↑ Illustreret guide til planter i Leningrad-regionen / Ed. A.L. Budantsev og G.P. Yakovlev . - M . : Partnerskab af videnskabelige publikationer af KMK, 2006. - S. 422. - 799 s. - 700 eksemplarer.  — ISBN 5-87317-260-9 .
  5. ↑ 1 2 3 Ifølge GRIN-webstedet (se afsnittet Links ).
  6. ↑ Botanik. Encyklopædi "Alle verdens planter": Pr. fra engelsk. = Botanica / udg. D. Grigoriev og andre - M . : Könemann, 2006 (russisk udgave). - S. 94-95. - 1020 s. — ISBN 3-8331-1621-8 .
  7. ↑ 1 2 Maevsky P.F. Flora i mellemzonen i den europæiske del af Rusland. — 10. rettet og suppleret. - M . : Partnerskab af videnskabelige publikationer af KMK, 2006. - S. 396. - 600 s. - 5000 eksemplarer.  - ISBN 5-87317-321-5 .
  8. ↑ Novikov V.S. Populær atlas-determinant. Vilde planter / V. S. Novikov, I. A. Gubanov. - 5. udg., stereotype. - M . : Bustard, 2008. - S. 288-289. — 415 s. - (Populær atlas-determinant). - 5000 eksemplarer.  - ISBN 978-5-358-05146-1 .
  9. ↑ 1 2 Vermeulen, N. Nyttige urter. Illustreret Encyklopædi: Per. fra engelsk. B. N. Golovkina. - M . : Labyrinth Press, 2002. - S. 44. - 320 s. — ISBN 5-9287-0244-2 .
  10. ↑ 1 2 3 Dyr og planter. Illustreret encyklopædisk ordbog. - M . : Eksmo, 2007. - S. 376-377, 384-385. — 1248 s. - 5000 (ekstra oplag) eksemplarer.  - ISBN 5-699-17445-1 .
  11. ↑ 1 2 Vasmer's Etymological Dictionary: Angelica Arkiveret 31. juli 2013 på Wayback Machine  (Få adgang 6. juli 2009)
  12. ↑ 1 2 Angelika // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 bind (82 bind og 4 yderligere). - Sankt Petersborg. , 1890-1907.
  13. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 Angelica // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 bind (82 bind og 4 yderligere). - Sankt Petersborg. , 1890-1907.
  14. ↑ 1 2 3 4 5 Duda  // Forklarende ordbog over det levende store russiske sprog  : i 4 bind  / udg. V. I. Dal . - 2. udg. - Sankt Petersborg. : M. O. Wolfs  trykkeri , 1880-1882.
  15. ↑ 1 2 Turova, 1984 .
  16. ↑ 1 2 3 4 5 Putyrsky og Prokhorov, 2000 .
  17. ↑ Atlas over levesteder og ressourcer for medicinske planter i USSR / Redigeret af P. S. Chikov. - M . : GUTK Forlag, 1980. - 340 s.
  18. ↑ Angelica . Hentet 17. juni 2009. Arkiveret fra originalen 2. april 2015.
  19. ↑ Sokolov E. A. Foder og ernæring af vildt og fugle / Redigeret af Stalin-prisvinderen Professor P. A. Mantefel . - M. , 1949. - S. 200. - 256 s. — 10.000 eksemplarer.
  20. ↑ Abrikosov Kh. N. et al. Angelica // Biavlerens ordbogsopslagsbog / Comp. Fedosov N. F .. - M . : Selkhozgiz, 1955. - S. 98. Arkiveret kopi (utilgængeligt link) . Dato for adgang: 7. september 2011. Arkiveret fra originalen 7. januar 2012. 
  21. ↑ 1 2 3 Ifølge bogen "Encyclopedia of Medicinal Plants" (se afsnittet Litteratur ).
  22. ↑ Pelmenev V.K. Honningplanter . - M. : ROSSELHOZIZDAT, 1985. - S. 73. - 144 s. — 65.000 eksemplarer.
  23. ↑ Ifølge bogen "Essential Oils for Parfumery and Aromatherapy" (se afsnittet Litteratur ).
  24. ↑ Kalyuka - YouTube . Hentet 29. september 2017. Arkiveret fra originalen 22. november 2015.
  25. ↑ Ifølge bogen "Aromatiske krydderier" (se afsnittet Litteratur ).
  26. ↑ 1 2 3 Ifølge bogen “Healing Plants. medicinske egenskaber. Kulinariske opskrifter. Anvendelse i kosmetik" (se afsnittet Litteratur ).
  27. ↑ Teriak // Small Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 4 bind - St. Petersburg. , 1907-1909.
  28. ↑ [dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/1767/DEGIL Angelica. Biologisk encyklopædisk ordbog]
  29. ↑ Angelica - artikel fra Great Soviet Encyclopedia . 

Litteratur

  • Voytkevich S. A. . Æteriske olier til parfumeri og aromaterapi. - M . : Fødevareindustrien, 1999. - 282 s. — ISBN 5-89703-008-1 .
  • Gubanov I.A. 618.Angelica archangelicaL. (Archangelica officinalisHoffm.) - Angelica medicinal, eller Angelica //Illustreret guide til planter i Central Rusland :i 3 bind /I. A. Gubanov, K. V. Kiseleva , V. S. Novikov , V. N. Tikhomirov . -M . : Partnerskab videnskabelig. udg. KMK: Institut for Tekn. issled., 2003. - V. 2: Angiospermer (ticotyledone: separat kronblad). — 666 s. -3000 eksemplarer.  —ISBN 9-87317-128-9.  - S. 233.
  • Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Krydret-aromatiske og krydret smagende planter: en håndbog / Ed. udg. K. M. Sytnik. — K .: Naukova Dumka , 1989. — 304 s. — 100.000 eksemplarer.  - ISBN 5-12-000483-0 .
  • Maznev N. I. . Encyclopedia of Medicine Plants . - 3. udg., Rev. og yderligere - M. : Martin, 2004. - S.  59 -60. — 496 s. — 10.000 eksemplarer.  — ISBN 5-8475-0213-3 .
  • Mashanov V. I., Pokrovsky A. A. . Krydrede aromatiske planter. - M . : Agropromizdat, 1991. - 287 s. — 100.000 eksemplarer.  — ISBN 5-10-000601-3 .
  • Neishtadt M. M. . Nøgle til planter i den midterste zone af den europæiske del af USSR. - 4. udg. - M. : Uchpedgiz, 1954. - 256 s. — 25.000 eksemplarer.
  • Nikolaychuk L. V., Zhigar M. P. . Helbredende planter: Medicinske egenskaber. Kulinariske opskrifter. Anvendelse i kosmetik . - 2. udg., stereotyp. - Kharkov: Prapor, 1992. - S.  27 -29. — 239 s. — 100.000 eksemplarer.  — ISBN 5-7766-0516-4 .
  • Turova A. D., Sapozhnikova E. N. . Lægeplanter i USSR og deres anvendelse. - 4. udgave, stereotype. - M . : Medicin, 1984. - 304 s. — 100.000 eksemplarer.
  • Universal encyklopædi over lægeplanter / Comp. I. N. Putyrsky, V. N. Prokhorov. - M. : Makhaon, 2000. - S.  115 -116. — 656 s. — 15.000 eksemplarer.  - ISBN 5-88215-969-5 .

Links

  Gå til Wikidata-elementet  Ordbøger og encyklopædier
Taksonomi