Arktisk ske
| Arktisk ske | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| videnskabelig klassifikation | ||||||||||
| Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:kål blomsterFamilie:KålSlægt:skeUdsigt:Arktisk ske | ||||||||||
| Internationalt videnskabeligt navn | ||||||||||
| Cochlearia arctica Schlecht. | ||||||||||
| ||||||||||
Arktisk skegræs , eller arktisk skegræs ( lat. Cochleária árktica ) er en planteart af slægten Cochlearia af kålfamilien ( Brassicaceae ) .
Forekommer langs kysten af det arktiske hav , sandede steder og skråninger i Arktis og Kamchatka .
Luftdelen indeholder før blomstring 0,3-1,17 % æterisk olie (i tørvægt). Olien har en skarp (sennep) lugt og indeholder 87-98% butyl-sennepsolie , en lille mængde limonen , raphanol .
Friske grøntsager bruges som krydret krydderi til retter.
Botanisk beskrivelse
Toårig plante 7-40 cm høj med talrige skud op til 20 cm lange.
Basalblade bladstilke , spatelformede, aflange-ovale eller ovale, blade med en afrundet eller endda reniform base eller gradvist indsnævret til en bladstilk . Stængelblade er aflange eller ovale, fastsiddende eller indsnævret til en kort bladstilk, hel eller takket, den øverste stængelbærende, med en hjerteformet base.
Kronblade hvide, 3,4-4 mm lange. Stængler med frugter 0,3-0,8 cm lange. Blomstrer i juni - juli.
Frugten er en elliptisk bælge , 5-7 mm lang, med brune frø. Formeres med frø.
I det første år dannes en roset, i det andet år kan planten blomstre rigeligt og bære frugt; hele udviklingscyklussen fra forårsgenvækst til såning passer ind i 2,5 måneder [2] .
Økonomisk betydning og anvendelse
Den arktiske skeurt er kendt i Arktis for sine antiscorbutiske egenskaber [3] , selvom indholdet af ascorbinsyre er lavt [2] .
Den friske urt smager som brøndkarse ( Lepidium sativum ) [3] . Plantens luftdele spises friske i form af en salat, saltet til vinteren. På grund af tilstedeværelsen af æterisk olie har grøntsager en behagelig smag og lugt, det bruges også som en krydret krydderi til forskellige retter. Denne plante er især værdsat i Skandinavien . Tidligere blev saltede skeer taget i tønder på skibe, der skulle på langfart for at forhindre skørbug blandt søfolk [2] .
I homøopati og traditionel medicin bruges skeen til fedme, fordøjelsesbesvær og dermatitis . I luftdelen op til 0,3% alkaloider , hvoraf den ene sænker blodtrykket [2] .
Den spises af kvæg og får [3] .
Taksonomi
Art Den arktiske ske er inkluderet i slægten Cochlearia af kålfamilien ( Brassicaceae ) af ordenen Brassicales .
| 14 flere familier (ifølge APG II System ) | omkring 30 flere typer | ||||||||||||
| orden Brassicaceae | slægten Ske | ||||||||||||
| afdeling Blomstrende, eller Angiosperms | Kål familie | art arktisk ske | |||||||||||
| 44 flere ordrer af blomstrende planter (ifølge APG II-systemet ) |
omkring 330 flere fødsler | ||||||||||||
Noter
- ↑ For betingelserne for at angive klassen af dikotile som en højere taxon for gruppen af planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
- ↑ 1 2 3 4 Gubanov I. A. et al. Vilde nytteplanter i USSR / red. udg. T. A. Rabotnov . - M .: Tanke , 1976. - S. 148-149. - 360 sek. - ( Reference-determinanter for geografen og den rejsende ).
- ↑ 1 2 3 Larin, Larina, 1951 , s. 461.
Litteratur
- Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Krydret-aromatiske og krydret smagende planter: en håndbog / Ed. udg. K. M. Sytnik. — K .: Naukova Dumka , 1989. — 304 s. — 100.000 eksemplarer. - ISBN 5-12-000483-0 .
- Larin I. V., Larina V. K. Foderplanter af hømarker og græsgange i USSR : i 3 bind / udg. I. V. Larina . - M .; L . : Selkhozgiz, 1951. - V. 2: Tokimbladede (klorantiske - bælgplanter). - S. 462. - 948 s. — 10.000 eksemplarer.