Pastinak

Pastinak
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:UmbelliferaeFamilie:UmbelliferaeUnderfamilie:SelleriStamme:TordylieaeUnderstamme:TordyliinaeSlægt:PastinakUdsigt:Pastinak
Internationalt videnskabeligt navn
Pastinaca sativa L.

Såning af pastinak , eller Engpastinak [2] , eller Almindelig pastinak [2] ( lat.  Pastináca sátiva ) er en flerårig urteagtig plante, en art af slægten Pasternak ( Pastinaca ) af paraplyfamilien ( Apiaceae ).

Fordeling

Eurasien betragtes som plantens fødested .

På Ruslands territorium findes almindelig pastinak i den europæiske del , i Nordkaukasus og i det vestlige Sibirien . Den vokser blandt buske, på ukrudtsrige steder.

Planten er naturaliseret og dyrket i hele verden [3] .

Botanisk beskrivelse

Urteagtig to- eller flerårig plante med kødfulde rødder.

Stænglen er skarpt ribbet, opretstående, furet facetteret, ru, pubescent, forgrenet i den øvre del, 30–100 (200 [4] ) cm høj.

Blade vekslende, finnede, af 2-7 par ægformede, storsavtakkede eller fligede, mere eller mindre pubescente siddende småblade; de nederste blade er kortbladede , de øverste har en vaginal base, siddende.

Blomsterne er biseksuelle, små, regelmæssige, femleddede, samlet i en kompleks paraply på 5-15 stråler; indpakning og omslag mangler oftest. Blomsten er næsten umærkelig, kronen er lys gul.

Frugten  er en rund-elliptisk, fladkomprimeret, gullig-brun visloplodnik . Rodfrugten er hvid, tyk, sødlig og behageligt duftende, formen varierer fra rund, som en majroe , til kegleformet, som en gulerod , farven på snittet er gullig-grå eller gullig-brun.

Blomstrer i det andet år i juli-august. Frugterne modner i september.

Kemisk sammensætning

Planten er rig på mineralsalte , kulhydrater ; dens rødder indeholder også en betydelig mængde vitaminer  - thiamin , nikotinsyre , riboflavin samt æterisk olie ; Der blev fundet proteinstoffer , fed olie , cellulose , stivelse , pektinstoffer . Furokoumariner blev fundet i frugterne (mindst 1% - xanthotoxin, bergapten , sfondin , polyiner [4] ), flavonoidglycosider og coumariner .

Den æteriske olie indeholder smørsyre octylbutylester , som bestemmer dens særlige lugt.

Betydning og anvendelse

Som en dyrket grøntsags- og foderplante har pastinak været kendt siden slutningen af ​​1100-tallet. Den har dog været meget dyrket siden begyndelsen af ​​det 18. århundrede.

Pastinak vokser godt i frugtbar, veldrænet havejord. Foretrækker solrige, varme steder. Det formeres ved at så frø, de plantes i maj straks på et permanent sted.

Honningbier samler en masse nektar fra pastinakkernes blomster . Honning af høj kvalitet, let [5] .

Anvendelse i madlavning

Planten har en svag lugt, der minder om persille , en krydret, sødlig smag, der ligner gulerødder [6] . Pastinak er meget brugt i madlavning og konfekture. Dens rødder bruges stuvede, såvel som krydderier til supper, tilbehør til kød eller som krydderi til grøntsagssalater.

Medicinske applikationer

Forfatterne af middelalderlige urtelæger, der nævner pastinak, henviste til den antikke græske læge Dioscorides , der brugte den som et vanddrivende middel. Pastinak blev også brugt i gammel medicin som et seksuelt stimulerende middel, appetitstimulerende middel , med hallucinationer , som et smertestillende middel mod nyre- , lever- og mavekolik , som hostestillende middel og til at blødgøre og adskille sputum. I folkemedicinen blev en infusion og et afkog af rødderne drukket under hoste for at blødgøre det og adskille sputum, og blev også brugt til vatter og som smertestillende. En vandig infusion af pastinakrødder med sukker bruges til at stimulere appetitten og som tonic under rehabilitering efter alvorlige sygdomme.

Frugten af ​​pastinak ( lat. Fructus Pastinacae sativae ) bruges som medicinsk råvare , som høstes ved at slå planter med maskiner, når man bruner 60-80 % af paraplyerne og tørrer dem i ruller, og derefter tærsker og renses for urenheder [4 ] .  

Af frugterne af pastinak producerer medicinalindustrien lægemidler . En af dem er " Beroxan ", de behandler nogle hudsygdomme, herunder vitiligo . I eksperimentelle undersøgelser

pastinakfurokoumariner har vist sig at øge hudens følsomhed over for ultraviolette stråler , hvilket fremmer repigmentering af misfarvede hudområder hos mennesker, der lider af vitiligo.

Terapeutiske og diætetiske egenskaber af pastinak er anerkendt af læger. Det er blevet fastslået, at det forbedrer fordøjelsen , styrker væggene i kapillærkarrene , har en smertestillende og slimløsende effekt og har toniske egenskaber. I moderne medicin bruges pastinak til at behandle og forebygge hjerte-kar-sygdomme .

Klassifikation

Inden for artens rammer er der identificeret tre underarter [3] :

Noter

  1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
  2. ↑ 1 2 Sheptukhov et al., 2009 .
  3. ↑ 1 2 Ifølge GRIN-webstedet (se afsnittet Links )
  4. ↑ 1 2 3 Blinova K. F. et al. Botanisk-farmakognostisk ordbog: Ref. godtgørelse / Udg. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M . : Højere. skole, 1990. - S. 220. - ISBN 5-06-000085-0 .
  5. ↑ Abrikosov Kh. N. et al. Pasternak // Biavlerens ordbogsopslagsbog / Comp. Fedosov N. F .. - M . : Selkhozgiz, 1955. - S. 255. Arkiveret kopi (utilgængeligt link) . Hentet 30. september 2011. Arkiveret fra originalen 7. januar 2012. 
  6. ↑ Alleman, Gayle Povis; Webb, Denise og Smith, Susan Male. Pastinak: Naturlige fødevarer til vægttab . Discovery Health . Publikationer International. Hentet 10. marts 2011. Arkiveret fra originalen 16. juli 2015.

Litteratur

Links