Mynte

Mynte

Pebermynte ( Mentha ×piperita )
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:LamiaceaeFamilie:LamiaceaeUnderfamilie:KotovnikovsStamme:MynteSlægt:Mynte
Internationalt videnskabeligt navn
Mentha L. (1753)
type visning
Mentha spicata L. typus [2] - Grønmynte

Mynte ( lat.  Méntha ) er en planteslægt i familien Lamiaceae . Alle arter er meget aromatiske, hvor de fleste indeholder store mængder menthol .[ flydende udtryk ]

Planter af slægten Mynte adskiller sig væsentligt i den kemiske sammensætning af flygtige stoffer dannet under stofskiftet - metabolitter , de såkaldte duftstoffer , som manifesteres i en anden lugt og i en anden sammensætning af æteriske olier .

Navnet på slægten kommer fra navnet på nymfen Mintha (eller Minta), gudinden for floden Kokytos , efter hvem bjergene Minti i Triphylia i det sydlige Elis , elsket af guden for underverdenen Hades , også er opkaldt . Aidas kone Persephone forvandlede den til en planteduftende mynte [3] [4] .

Brug

Planter af slægten mynte er meget udbredt: i madlavning , i kosmetik  - japansk mynte ( Mentha japonica ) og pebermynte ( Mentha piperita ); i urtemedicin og aromaterapi  - pebermynte , vandmynte ( Mentha aquatica ), sumpmynte ( Mentha pulegium ); i farmakologi  - hovedsageligt pebermynte .

Dyrkning

Planten vokser godt i nærheden af ​​vandbassiner, søer, floder og kølige, fugtige steder i delvis skygge [5] . Mynte vokser året rundt [6] og tåler en lang række forhold godt og kan også dyrkes i fuld sol.

Mynte vokser hurtigt og udvider dens overfladerækkevidde gennem et netværk af jordstængler . På grund af deres hurtige vækst vil en enkelt mynteplante, sammen med lidt pleje, give mere end nok mynte til hjemmebrug. Nogle typer mynte er mere aggressive end andre. Selv med de mindre invasive sorter af mynte, skal man være forsigtig, når man blander nogen af ​​dem med andre planter, så mynten ikke tager over. For at bekæmpe udendørs mynter bør de plantes i dybe, bundløse beholdere, der er sænket ned i jorden, eller plantes over jorden i baljer og tønder [5] .

Nogle myntearter kan formeres fra frø , men dyrkning fra frø kan være en upålidelig metode til dyrkning af mynte af to grunde: myntefrø er meget variable - fænotypeændrede planter kan i sidste ende opnås [5] - og nogle hybride myntevarianter er sterile . Mere effektiv end jordstængler af sunde planter.

Pebermynte ( Latin  Mentha piperita ), Spearmint ( Latin  Mentha suaveolens Mentha), også (senereer de mest almindelige og populære til kommerciel dyrkning[7])Mentha arvensisLatin(Field Mint), Mentha gracilis ogspicata  

Mynteblade kan høstes når som helst. Friske blade skal bruges med det samme eller opbevares i plastikposer i køleskabet i op til flere dage. Hvis det ønskes, kan bladene fryses i isterningbakker. Tørrede mynteblade skal opbevares i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt og tørt sted [8] .

Madlavning

Det mellemøstlige køkken bruger mynte i lammeretter , mens det britiske køkken og det amerikanske køkken bruger henholdsvis myntesauce og myntegelé . Mynte ( pudina ) er en fast bestanddel i det indiske køkken , der bruges til at smage karryretter og andre retter.

Mynte er en vigtig ingrediens i Tuareg te , populær i det nordlige afrikanske og arabiske lande. Alkoholiske drikke bruger nogle gange mynte til smag eller dekoration, såsom mint julep og mojitos . Crème de menthe er en likør med myntesmag, der bruges i drinks som græshoppe eller lagdelte cocktails .

Pebermynte æterisk olie og menthol bruges i vid udstrækning som smagsstoffer i åndefriskere, drikkevarer, antiseptiske mundskyllevand, tandpasta, tyggegummi, desserter og slik såsom mynte (slik) og myntechokolade. Stoffer, der giver mynte dens karakteristiske aroma og smag, er menthol (den vigtigste smag af pebermynte og japansk mynte ) og pulegone (i pennyroyal og korsikansk mynte ). Den forbindelse, der primært er ansvarlig for aromaen og smagen af ​​grønmynte , er L - carvon . 

Folkemedicin og kosmetik

De gamle grækere gned mynte på deres hænder og troede, at det ville gøre dem stærkere [9] . Mynte blev oprindeligt brugt som en lægeurt til behandling af mave- og brystsmerter [10] . Der er flere anvendelser inden for traditionel medicin i forskellige lande [11] .

Aromaterapi

Kendt i græsk mytologi som gæstfrihedens urt [12] var en af ​​de første kendte anvendelser af mynte i Europa som rumdeodorant [13] . Græs blev spredt ud over gulvet for at skjule lugten af ​​snavsgulvet. Når en gæst trådte på mynten, var den med til at sprede dens lugt i hele rummet. I dag er det mere almindeligt brugt til aromaterapi ved hjælp af æteriske olier.

Insekticider

Pebermynteolie bruges også som et miljøvenligt insekticid på grund af dets evne til at dræbe nogle almindelige skadedyr såsom hvepse, gedehamse, myrer og kakerlakker [14] .

Taksonomi

Mentha  L. , Species Plantarum 2:576 . 1753.

Synonym

Pulegium  Mølle. , Gard. Dikt., udg. 4. 1754.

Arter

Ifølge The Plant List- database omfatter slægten 42 arter og hybrider [15] :

Asiatisk mynte ( Mentha asiatica Boriss . ) er blevet nedgraderet til en række langbladsmynte ( Mentha longifolia ) ifølge The Plant List database .

Ifølge samme database er Kopetdag mynte ( Mentha kopetdaghensis Boriss . ) et synonym for Mentha longifolia var. asiatica  ( Boriss. ) Rech.f.

Hybrider:

Noter

  1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
  2. ↑ 12 NCU -3e. Navne i nuværende brug for eksisterende planteslægter. Elektronisk version 1.0. Indlæg for Mentha L. Arkiveret 4. august 2009 på Wayback Machine  ( Åbent  21. juli 2009)
  3. ↑ Minthe  // Ægte ordbog over klassiske oldsager  / udg. F. Lübker  ; Redigeret af medlemmer af Selskabet for Klassisk Filologi og Pædagogik F. Gelbke , L. Georgievsky , F. Zelinsky , V. Kansky , M. Kutorga og P. Nikitin . - Sankt Petersborg. , 1885. - S. 874.
  4. ↑ Strabo . Geografi VIII.3.14
  5. ↑ 1 2 3 Bradley, Fern. Rodales helt nye Encyclopedia of Organic Gardening . - Emmaus, Pennsylvania : Rodale Press, 1992. - S.  390 . - ISBN 978-0-87857-999-0 .
  6. ↑ Præget . Hentet 24. oktober 2021. Arkiveret fra originalen 31. august 2014.
  7. ↑ Wees, David Mint, økonomisk betydning . The Canadian Encyclopedia (4. marts 2015). Dato for adgang: 31. december 2015. Arkiveret fra originalen 4. marts 2016.
  8. ↑ Ortiz, Elisabeth. Encyclopedia of Urter, Krydderier og Smagsstoffer . - London: Dorling Kindersley, 1992. - S.  36–7 . - ISBN 978-1-56458-065-8 .
  9. ↑ Sanderson, Helen. Planternes kulturhistorie  / Helen Sanderson, Jane M. Renfrew. - Routledge, 2005. - S.  106 . — ISBN 0415927463 .
  10. ↑ Pebermynteolie . National Center for Complementary and Alternative Medicine, US National Institutes of Health (2014). Hentet 11. oktober 2014. Arkiveret fra originalen 8. oktober 2014.
  11. ↑ Jamila, F.; Mostafa, E. (2014). "Etnobotanisk undersøgelse af lægeplanter brugt af mennesker i det orientalske Marokko til at håndtere forskellige lidelser". Journal of Ethnopharmacology . 154 (1): 76-87. DOI : 10.1016/j.jep.2014.03.016 . PMID  24685583 .
  12. ↑ Mynte . South Texas Unit af The Herb Society of America. Hentet 14. juli 2013. Arkiveret fra originalen 29. juni 2013.
  13. ↑ Huntington, Sharon J. . En knap så kedelig historie om gulvbelægning  (18. maj 2004). Arkiveret fra originalen den 12. maj 2013. Hentet 24. oktober 2021.
  14. ↑ Bounds, Gwendolyn . Death by Mint Oil: Natural Pesticides  (30. juli 2009). Arkiveret fra originalen den 2. august 2009. Hentet 24. oktober 2021.
  15. ↑ Mentha  . _ Plantelisten . Version 1.1. (2013). Hentet 16. august 2016. Arkiveret fra originalen 5. september 2017.

Litteratur

Links

  Gå til Wikidata-elementet  Ordbøger og encyklopædier
Taksonomi
I bibliografiske kataloger