| Trigonelline | |
|---|---|
| Generel | |
| Systematisk navn |
nikotinsyre N-methylbetain |
| Traditionelle navne | trigonelline |
| Chem. formel | C 7 H 7 NO 2 |
| Rotte. formel | C 7 H 7 NO 2 |
| Fysiske egenskaber | |
| Stat | solid |
| Molar masse | 137,14 g/ mol |
| Termiske egenskaber | |
| Temperatur | |
| • smeltning |
230-233°C (monohydrat) 258-259°C (hydrochlorid) |
| Kemiske egenskaber | |
| Opløselighed | |
| • i vand | meget opløseligt i vand |
| Klassifikation | |
| Reg. CAS nummer | 535-83-1 |
| PubChem | 5570 |
| Reg. EINECS nummer | 208-620-5 |
| SMIL | C[N]1=CC(C([O])=O)=CC=C1 |
| InChI | InChI=1S/C7H7NO2/c1-8-4-2-3-6(5-8)7(9)10/h2-5H,1H3WWNNZCOKKKDOPX-UHFFFAOYSA-N |
| CHEBI | 18123 |
| ChemSpider | 5369 |
| Data er baseret på standardbetingelser (25 °C, 100 kPa), medmindre andet er angivet. | |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Trigonelline er et alkaloid , der findes i kaffe og nogle andre planter, et andet navn er methylbetain nikotinsyre, refererer til zwitterioniske forbindelser. Den kemiske formel - C 7 H 7 NO 2 , er et indre salt af nikotinsyre og betainsyre . I planter dannes det ved methylering af nikotinsyre. Tilstedeværelsen af denne særlige alkaloid i kaffe forårsager dens lugt under ristning, fordi trigonelline omdannes til pyridin under varmebehandling .
| Hovedtyper af alkaloider | |
|---|---|
| pyrrolidin | Gigrin |
| Tropan | |
| Piperidin | |
| Quinolizidin | |
| pyridin | |
| isoquinolin | |
| Quinolin | |
| Indol | |
| Purin | |
| Phenylethylamin | |
| Terpener | |
| Andet | |