Det slovenske køkken ( sloven. slovenska kuhinja ) er det slovenske folks nationale køkken , også det slovenske folks køkken .
Det slovenske køkken er unikt: det kombinerer slaviske , østrigsk-tyske og italienske traditioner. Traditionelle slaviske retter er: svamperetter og supper, boghvedegrød, bageriprodukter , dumplings . Sauerkraut , stegte pølser, schnitzler og æblekager er lånt fra tyske traditioner , røræg , strudel og kager er lånt fra østrigsk . Bograch og rige supper er lånt fra Ungarn, og den brede brug af fisk og skaldyr og urter samt hårde fåreoste, for eksempel Bovetsky-ost , er lånt fra det italienske middelhavskøkken .
Den traditionelle første ret er svinesuppe med grøntsager og eddike, oksebouillon , champignonsuppe , fiskesuppe, suppe med pølser [ 1] .
Blandt desserterne er det værd at bemærke gibanitsy , honninghonningkager, kremshnits, grmady, shrukl (gær eller trukket dej ), potitsa [2] .
| slovenere | |
|---|---|
| kultur | |
| Slovenere efter land |
|
| Subetniske grupper | |
| Sprog | |
| Diverse | |
| Slovenien i emner | |
|---|---|
| Symboler | |
| Historie | |
| Geografi |
|
| Politik |
|
| Økonomi |
|
| Samfund |
|
| kultur |
|
| Portal "Slovenien" | |
| Middelhavs køkken | |
|---|---|
| I Nordafrika |
|
| I Sydeuropa | |
| I Kaukasus og Mellemøsten |
|