Køkken fra Bosnien-Hercegovina
Bosnisk køkken ( Bosn. Bosanska kuhinja ) er et køkken, der balancerer mellem vestlige og østlige påvirkninger. Maden er tæt knyttet til tyrkiske , mellemøstlige og andre middelhavskøkkener . Østrig-Ungarn havde også en enorm indflydelse .
Mange krydderier bruges i det bosniske køkken , men generelt med måde. De fleste af retterne tilberedes i meget vand; saucer er helt naturlige, hvilket pynter på de naturlige grøntsagsjuicer i retten. Typiske ingredienser omfatter tomater , kartofler, løg, hvidløg , peberfrugter , agurker , gulerødder , kål , svampe , spinat , squash , tørrede og friske bønner , blommer , mælk , peberfrugt og fløde(pavlaka og kaimak). Typiske kødretter omfatter primært oksekød og lam , såsom Bosnian Pot . Traditionelle Balkan-retter er også kendt: chevapchichi , burek , dolma , sarma , pilaf , gullasch , ajvar og en række orientalske slik . De bedste lokale vine kommer fra Hercegovina , hvor klimaet er velegnet til at dyrke druer . Blomme- eller æblebrandy produceres i Bosnien .
Link
| Køkken fra Bosnien-Hercegovina |
|---|
|
|