Sandwich

Sandwich
Oprindelsesland
Opkaldt efter Montagu, John, 4. jarl af Sandwich
Komponenter
Hoved brød, fyld
Wikibooks logo Opskrift på Wikibooks
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Sandwich , sandwich (fra engelsk  sandwich  - placeret i midten [1] ) - en type sandwich bestående af to skiver brød og lidt fyld imellem dem [1] (lukket sandwich [2] ). En sandwich lavet af ét stykke brød kaldes på engelsk et smørrebrød . 

Den franske version af sandwichen hedder croc-monsieur , den italienske version hedder panini .

Historie

Sandwichens udseende i sin moderne form kan groft tilskrives Europa i det 17. århundrede. Selve ideen med at pakke andre ingredienser ind i (eller stable ovenpå) brød dukkede op længe før i forskellige kulturer.

Oxford Dictionary daterer den tidligste brug af ordet "sandwich" i forhold til mad til 1762. Edward Gibbon beskriver i sin dagbog, hvordan medlemmerne af klubben, han er medlem af - "de fineste mænd i kongeriget" - spiser på "små stykker koldt kød, eller en sandwich". Ifølge den almindeligt accepterede version kommer navnet fra titlen John Montagu, 4. jarl af Sandwich (1718–1792), en ivrig gambler, der ifølge legenden sad ved spillebordet døgnet rundt og bad om at blive serveret kold oksekød mellem to skiver ristet brød, for ikke at gå i stykker til måltider og samtidig mindre snavsede hænder. [3] [4] [5]

Fordeling

Sandwichen er især i de engelske storbyer blevet en integreret del af madkulturen. Der er mange sandwichfirmaer i London ( Eat, Benjys, Pret en Manger). Verdens største sandwich-producenter er McDonald's , Subway , Burger King restaurantkæder .

Der er mange regionale varianter af sandwich i USA. Chicago er berømt for sine oksekødssandwicher i italiensk stil, Milwaukee for sine pølse- og surkålssandwich, Philadelphia for kød- og ostesandwicher og Los Angeles for franske saucesandwicher . I New Orleans bestrides mesterskabet blandt sandwiches af "po-boy" og "muffaletta". Sidstnævnte har sin oprindelse i byens italienske samfund. Muffaletta er fyldt med skinke, salami , mortadella , provolone , oliven, og store mængder hvidløg tilsættes . En sandwich i en lang bolle, der ligner en ubåd, kaldes en ubådssandwich eller blot en ubåd i USA.

Også i USA er trekantede sandwich kaldet " club sandwiches " almindelige. Club sandwich sælges ofte i pakker af to i plast- eller papemballage. Som regel er to club sandwiches en sandwich skåret diagonalt, bestående af rektangulære toasts .

Fancy sandwich

Se også

Noter

  1. ↑ 1 2 V. V. Pokhlebkin, 2015 .
  2. ↑ Lukket sandwich (sandwich) // Madlavning / Ch. udg. M. O. Lifshits. - M . : Gostorgizdat, 1955. - S. 141. - 960 s.
  3. ↑ Grammarfobi-bloggen: Hvor ædel er sandwichen? . Hentet 5. januar 2014. Arkiveret fra originalen 6. januar 2014.
  4. ↑ sandwich definition, historie og oprindelse - Ordbog Central (downlink) . Hentet 5. januar 2014. Arkiveret fra originalen 6. januar 2014. 
  5. ↑ TLC Cooking "The History of the Sandwich" . Hentet 5. januar 2014. Arkiveret fra originalen 6. januar 2014.
  6. ↑ BBC | Økonomi | Super Sandwich til amerikanske soldater . Dato for adgang: 8. januar 2011. Arkiveret fra originalen 5. marts 2011.
  7. ↑ GRAMOTA.RU - reference og information Internetportal "russisk sprog" | Ordbøger | Ordkontrol . gramota.ru . Hentet 12. juli 2020. Arkiveret fra originalen 16. juli 2020.
  8. ↑ Londons dyreste gourmetsandwich (link utilgængeligt) . Dato for adgang: 8. januar 2011. Arkiveret fra originalen 16. marts 2008. 

Litteratur

Links