Toast, toast brød ( eng. toast ) - porøst hvidt brød med en tynd skorpe, sælges normalt i pakker skåret i skiver. Før brug steges skiver af en standard firkantet form på begge sider. Komfuret til ristning kaldes en brødrister . Toastbrød serveres varmt til morgenmad og serveres også med forskellige snacks . Uristet toastbrød bruges til at lave sandwich og kaldes derfor også sandwichbrød .
Dejen til toastbrød æltes af hvedemel , vand , almindelig eller pulveriseret mælk , fedt , sukker , gærsalt eller bagepulver . Den høje porøsitet af toastbrød opnås på grund af det høje indhold af æggehvide , gluten og mælkeprotein . Forme til bagning af et langt rektangulært toastbrød, ligesom selve brødet, blev kaldt "pullman" i analogi med en jernbanevogn [1] .