Cheeseburger

Cheeseburger
Oprindelsesland
Opkaldt efter Hamborg , ost
Komponenter
Hoved oksekød , bolle , ost
Muligt salat , tomat , løg , syltet agurk , bacon
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Cheeseburger ( engelsk  cheeseburger , fra ost  - ost) er en hamburger med ost . Traditionelt lægges en skive ost oven på en kødbøffer. Ost tilsættes normalt til en kogt hamburger kort før servering, så osten smelter. Cheeseburgere kan omfatte variationer i struktur, ingredienser og sammensætning. Ligesom andre hamburgere kan en cheeseburger indeholde toppings såsom salat , tomat , løg , pickles , bacon , mayonnaise , ketchup og sennep .

I fastfoodrestauranter er osten, der bruges i cheeseburgere, normalt smelteost . Andre smeltede oste kan bruges som et alternativ. Almindelige eksempler omfatter cheddar , schweizisk , mozzarella , blåskimmelost og pepperjack. Populære restauranter, der sælger cheeseburgere omfatter McDonald's , Burger King , Wendy's og mange flere [1] .

Oprindelse

I slutningen af ​​det 19. århundrede var de store græsgange på Great Plains åbne for kvægavl. Dette har givet mange amerikanere mulighed for at indtage oksekød på næsten daglig basis. Hamburgeren er fortsat en af ​​de billigste kilder til oksekød i USA [2] .

At tilføje ost til hamburgere blev populært i 1920'erne. Der er flere konkurrerende påstande om, hvem der skabte den første cheeseburger. Lionel Sternberger menes at have introduceret cheeseburgeren i 1924 i en alder af 16. Han arbejdede som stegekok i sin fars The Rite Spot-sandwichbutik i Pasadena , Californien , og "smed eksperimentelt et stykke amerikansk ost på en sydende hamburger" [3] . Et tidligt eksempel på en cheeseburger, der optræder på en menu, er en menu fra 1928 for en Los Angeles restaurant, O'Dell's, som listede en chili-drysset cheeseburger til 25 cents [4] .

Andre restauranter hævder også at have opfundet cheeseburgeren. For eksempel hævdede Kaelin's i Louisville , Kentucky , at have opfundet cheeseburgeren i 1934 [5] . Et år senere blev varemærket for navnet "cheeseburger" tildelt Louis Ballast fra restauranten Humpty Dumpty Drive-In i Denver , Colorado [6] . Ifølge Steak 'n Shake-arkiverne indgav restaurantgrundlæggeren Gus Belt et varemærke for ordet i 1930'erne [7] .

18. september er National Cheeseburger Day i USA og en række andre lande [8] .

Noter

  1. ↑ Maria Tikhmeneva. Det hele handler om osten. Hvad er forskellen mellem en burger, en hamburger og en cheeseburger? . aif.ru (26. juli 2018). Dato for adgang: 10. juli 2020.
  2. ↑ Ozersky, Josh. Hamburgeren: Historien . — New Haven Conn. : Yale University Press, 2008. - S.  12, 14 . — ISBN 9780300117585 .
  3. ↑ Harvey, Steve . Kun i LA  (27. marts 1991), s. B2. "Da han lavede mad på sin fars short-order joint i Pasadena i begyndelsen af ​​1920'erne, kastede [Sternberger] eksperimentelt en skive (ukendt sort) på en hamburger...".
  4. ↑ Grace, Roger M. . Gamle menuer Fortæl historien om hamburgere i LA  (15. januar 2004). Hentet 13. maj 2012.
  5. ↑ Louisville Facts & Firsts - LouisvilleKy.gov . Byen Louisville, Kentucky. Hentet 29. juli 2006. Arkiveret fra originalen 6. oktober 2014.
  6. ↑ Cheeseburgerens historie . Cheese-Burger.net (blog) . Hentet 2. oktober 2008. Arkiveret fra originalen 2. august 2018.
  7. ↑ Flick, Bill Flick Fact 20/2/2012 Mandag (20. februar 2012). Hentet 21. februar 2012. Arkiveret fra originalen 11. september 2012.
  8. ↑ NATIONAL CHEESEBURGER DAG - 18. september . Nationaldagskalender . Dato for adgang: 10. juli 2020.