| Karageorgiev schnitzel | |
|---|---|
| serbisk. Karazhoreva schnitzel | |
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| serbisk køkken | |
| Oprindelsesland | |
| Udseende tid | 1959 |
| Forfatter | Micha Stojanovic |
| Komponenter | |
| Hoved | |
| Muligt | |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Karageorgiev schnitzel ( serb. Karagorzheva schnitzel ) er en serbisk ret opkaldt efter den serbiske prins Karageorgi . Dette er en rulle kalve- eller svinekød fyldt med kaymak , paneret og bagt (eller stegt). Serveres med stegte kartofler og tatarsauce .
Denne ret blev skabt i 1959 af kokken Micha Stojanovic, som skulle tilberede Kiev-koteletter til en forventet gæst fra USSR , men på grund af manglen på kyllingekød blev han tvunget til at tilberede en kalvemad. Men ikke tilfreds med resultatet hældte han tatarsauce over schnitzlen og pyntede den med skiver af citron og tomat i form af Order of the Star of Karageorgi , hvorfor den har fået sit navn [1] .