Hawaiisk køkken

Hawaiisk køkken omfatter traditionelle hawaiianske retter . På grund af den konstante immigration af folk af forskellig oprindelse, og især amerikanske, kinesiske, filippinske, japanske, koreanske, portugisiske, kombinerer køkkenet på Hawaii elementer af mange kulinariske traditioner [1] .

Hovedingredienser

Grøntsager og frugter

• Brødfrugt  er en af ​​hovedfødevarer. Frugterne af dette træ er bagt, kogt, tørret, spist rå; de laver også dej.
• Taro  er en urteagtig plante, hvis knolde spises kogte eller stegte.
• Moluccan tung (eller lumbang ) - plantens frø er spiselige, selv når de er rå.
• Kokos er en tropisk frugt. Brugt både råt og kogt.
• Jicama  er en urteagtig plante, der også er meget brugt i fødevarer.

Kød

• SPAM  er et dåsekød, der er meget udbredt på Hawaii. Det serveres normalt med ris eller er hoveddelen af ​​lokale retter.
• Oksekød har spredt sig til Hawaii siden det 19. århundrede. I det 20. århundrede var husdyrbrug udbredt i halvdelen af ​​Hawaii-landene. Kødet bruges tørret og marineret i sojasovs, som er resultatet af indflydelsen fra det asiatiske køkken.

Fisk og skaldyr

Hawaiisk køkken bruger en masse fisk og skaldyr, især tun  og sværdfisk .

Retter

• Loko-moko  er en hawaiiansk ret, der består af en bunke af hvide ris , kødpatty og toppet med et spejlæg.
• Poi  er en ret lavet af knoldene fra taroplanten . Denne ret er en integreret del af hverdagen på Hawaii. Har en dejagtig konsistens. Bruges også som babymad [2] .
• Poke er en salat med rå fisk eller skaldyr, skåret i tern.
• Lomi semon  er en hawaiiansk salat lavet med friske tomater og laks .
• Kulolo  er en hawaiiansk dessert lavet af taro - knolde og revet kokos- eller kokosmælk .
• Mochi  er en risdej lånt fra det japanske køkken.
• Malasadas er hawaiianske donuts .
• Laulau  er en hawaiiansk ret bestående af svinekød pakket ind i et taroblad [4] .
• Haupia - Hawaii kokosbudding med banan.

Drikkevarer

• Waikiki er en cocktail af mørk rom og guavajuice.
• Lava flow er en traditionel hawaiiansk cocktail lavet af rom og kokossirup.
• Kava-kava  er en te, der har en beroligende og styrkende effekt.
• frugtvine
• Hawaii øl

Se også

• Hawaiiansk køkken (moderne)

Noter

1. ↑ University of Hawaii Press (link ikke tilgængeligt) . www.uhpress.hawaii.edu. Hentet 3. februar 2018. Arkiveret fra originalen 22. august 2016. (ubestemt) 
2. ↑ Poi til verden - Information om Hawaiian Poi (utilgængeligt link) . www.poico.com Hentet 3. februar 2018. Arkiveret fra originalen 10. juni 2019. (ubestemt) 
3. ↑ Malassadas Opskrift | Portugisiske Donuts | Leite's Culinaria  (engelsk) , Leite's Culinaria  (10. maj 2001). Arkiveret fra originalen den 4. februar 2018. Hentet 3. februar 2018.
4. ↑ Honolulu Star-Bulletin-funktioner . archives.starbulletin.com. Hentet 3. februar 2018. Arkiveret fra originalen 24. april 2016. (ubestemt)

Hawaii
Største byer	Honolulu ( hovedstad ) waipahu Kahului Kaneohe Kailua-Kona Lihue perleby Hilo
Distrikter	Hawaii Honolulu Kalavao Kauai Maui
vindsøer	Hawaii Kauai Kaula Kahoolawe Lanai Manana Maui moku manu Molokai Niihau Oahu
Leeward-øerne	Gardner (klipper) Kure (atol) Laysan Maro (rev) Lisyansky halsudskæring Nihoa Pearl og Hermes Franske Fregatstim
Historie	Kaptajn Cook Kingdom ( House of Kamehameah , Kings , Queens ) Republik Territorium Stat ( guvernører , senatorer ) Flag Hawaii-religion og Hawaii-kirken
Andre artikler	Geografi Geologi Lufthavne Motorveje Nationalparker og reservater Videnskaben kultur musik Køkken Sport lovgivende forsamling Symboler Forsegle Salme Hawaii studier