| Urmashitsa (persimmon, hurmašica) | |
|---|---|
| serbisk. Urmashitsa (hurmašica) | |
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| Serbisk køkken , bosnisk køkken | |
| Oprindelsesland | Serbien, Bosnien-Hercegovina |
| Komponenter | |
| Hoved | |
| Muligt |
nødder |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Urmashitsa er en dessertret fra folkene på Balkanhalvøen . Fra æg, smør , sukker , hvedemel og ifølge nogle opskrifter bruges semulje til at ælte dejen, hvorfra der dannes kager, som som regel, men ikke altid, er dekoreret med nødder før bagning. Efter bagning hældes kager med sukkersirup med tilsætning af citronskiver og drysses med hakkede pistacienødder , valnødder eller mandler .
Urmashitsa - en af varianterne af den tyrkiske "kalburabasty", retten kom til serberne fra de osmanniske erobrere. I Det Osmanniske Rige blev kalburabasty normalt tilberedt til helligdage Eid al-Fitr og Eid al - Adha , men blandt serberne blev det bare en dessert, heldigvis er det ikke svært at tilberede.
Navnet "urmashitsa" kommer fra det serbiske "urma", som betyder dato , oprindeligt blev disse kager lavet i form af tørrede dadler.