Sodabrød ( Irl. arán sóide , serb. Chesnica , polsk. Proziaki ) er et gærfrit brød , der er populært blandt mange folkeslag . Der er mange opskrifter på at lave sodavandsbrød med alle slags ingredienser ( rosiner , spidskommen , nødder ), men hovedingredienserne er: mel , sodavand og kærnemælk , det er mælkesyren indeholdt i kærnemælk, der reagerer med sodavand, der gør dette brød luftige.
I Irland serveres der sodavand til det daglige måltid. Sådant brød er også bagt af fuldkornsmel eller af hvidt mel. Dens former varierer også.
Chesnica er den centrale ret på det serbiske julebord . Med dette brød begynder julemiddagen. Festbrød er pyntet med forskellige dejfigurer og mønstre, samt grønne grene. Kastanje er et symbol på frugtbarhed og velstand. For at tilberede hvidløg tages mel fra den første eller sidste bunke af høsten, vand til æltning plejede at blive hentet fra en kilde eller i god tid før solopgang. Samtidig med at de nærmede sig kilden, hilste de på den og kastede små mønter eller korn i vandet. Når man tilbereder festligt brød, lægges en mønt eller frø (zhito, bønner, nødder) i dejen , og under måltidet ser de efter, hvem der får et stykke sådan hvidløg - ifølge populær tro venter lykke i det kommende år.
Blandt bulgarerne kaldes et lignende spådomsbrød kravai , blandt makedonerne og bulgarerne - pogacha , pita , blandt grækerne - basilopitta . I det nordlige Grækenland, på rituelt brød, skildrer bønder en plov med tyre, kvægavlere skildrer får. Ejerne deler dette brød med husdyr.