| Colcannon | |
|---|---|
| irl. Cál ceannann , engelsk. Colcannon | |
| Frisklavet colcannon | |
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| irsk køkken | |
| Oprindelsesland | Irland |
| Komponenter | |
| Hoved | |
| Muligt | |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Colcannon ( irsk Cál ceannann - "hvidkål", engelsk Colcannon ) er en traditionel irsk ret, der er lavet af kartoffelmos og grønkål eller hvidkål . Der er et stort antal opskrifter på colcannon, normalt serveret som tilbehør til kogt skinke , stegt bryst, pølser . På grund af dens billighed og tilgængelighed af produkter blev denne ret tilberedt hele året rundt, nu kan vi sige, at dette er en sæsonbestemt ret, som normalt tilberedes om efteråret i kålens modningssæson.