Togolesisk køkken

Togolesisk køkken ( fr.  Cuisine togolaise ) er et sæt kulinariske traditioner, der er karakteristiske for det afrikanske land Togo . Dens hovedprodukter er majs , hirse , ris , yams , kassava og bælgfrugter. Den mest almindelige mad er majs . Fisk betragtes som en vigtig proteinkilde, og indtagelse af kød fra vilde dyr er også almindelig.

Traditioner og funktioner

Ud over afrikanske påvirkninger var det togolesiske køkken påvirket af franske og tyske kulinariske traditioner. Den har mange forskellige saucer og patéer lavet af fisk og grøntsager som aubergine , tomat og spinat . Normalt har folk i Togo en tendens til at spise hjemme, men restauranter og madboder er også tilgængelige. Jordnødder , røræg , kogt majs og rejer er almindelige street foods . Af krydderierne er rød peber især populær . Drikkevarer som øl og vin indtages .

Typiske retter

Links