Fufu

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 1. september 2017; checks kræver 3 redigeringer .

Fufu  er en tyk grød (dej) lavet af kogte rodfrugter af kassava [1] , yams [2] , søde kartofler [1] eller bananer [1] - pisang , knust i en morter ( majs , hvede, ris og andet) korn er mindre almindeligt anvendt ). Fufu rulles til små kugler og sluges hel, spises i stedet for brød [2] med suppe eller sauce [3] .

Fufu er en traditionel ret fra folkene i Vest- og delvist Centralafrika, især populær i Ghana og Nigeria . I de nationale køkkener i østaterne i Caribien dukkede denne ret op takket være afrikanske slaver.

I litteratur

I Achebe Chinuas bog, And Destruction Came, bliver fufu ofte nævnt som en hverdagsret.

Se også

Noter

  1. ↑ 1 2 3 Artikel i ordbogen over uoversættelige ord og udtryk // Tales of the peoples of Africa / Comp.: A.A. Zhukov, E.S. Kotlyar. — Oversættelse fra afrikanske og vesteuropæiske sprog. - M . : Nauka , 1976. - S.  630 . — 687 s.
  2. ↑ 1 2 Yoruba  // Great Russian Encyclopedia  : [i 35 bind]  / kap. udg. Yu. S. Osipov . - M .  : Great Russian Encyclopedia, 2004-2017.
  3. ↑ Afrika  // Great Russian Encyclopedia  : [i 35 bind]  / kap. udg. Yu. S. Osipov . - M .  : Great Russian Encyclopedia, 2004-2017.

Links