Fufu
Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den
version , der blev gennemgået den 1. september 2017; checks kræver
3 redigeringer .
Fufu er en tyk grød (dej) lavet af kogte rodfrugter af kassava [1] , yams [2] , søde kartofler [1] eller bananer [1] - pisang , knust i en morter ( majs , hvede, ris og andet) korn er mindre almindeligt anvendt ). Fufu rulles til små kugler og sluges hel, spises i stedet for brød [2] med suppe eller sauce [3] .
Fufu er en traditionel ret fra folkene i Vest- og delvist Centralafrika, især populær i Ghana og Nigeria . I de nationale køkkener i østaterne i Caribien dukkede denne ret op takket være afrikanske slaver.
I litteratur
I Achebe Chinuas bog, And Destruction Came, bliver fufu ofte nævnt som en hverdagsret.
Se også
Noter
- ↑ 1 2 3 Artikel i ordbogen over uoversættelige ord og udtryk // Tales of the peoples of Africa / Comp.: A.A. Zhukov, E.S. Kotlyar. — Oversættelse fra afrikanske og vesteuropæiske sprog. - M . : Nauka , 1976. - S. 630 . — 687 s.
- ↑ 1 2 Yoruba // Great Russian Encyclopedia : [i 35 bind] / kap. udg. Yu. S. Osipov . - M . : Great Russian Encyclopedia, 2004-2017.
- ↑ Afrika // Great Russian Encyclopedia : [i 35 bind] / kap. udg. Yu. S. Osipov . - M . : Great Russian Encyclopedia, 2004-2017.
Links