Naan (ret)

Naan  ( hindi नान nān ) er en hvedekage , en ret fra det indiske nationale køkken . Derudover er retten meget brugt i Afghanistan , Iran , Nepal , Pakistan , Tadsjikistan , Usbekistan og tilstødende regioner. På tyrkiske sprog (for eksempel kasakhisk, kirgisisk, usbekisk, uighur, osv.), kaldes brød nan (lånt fra persisk).

Grundlaget for kagen er gærhvededej . Forskellige tilsætningsstoffer kan bruges som fyld, såsom hakket lammekød , grøntsager , ost eller kartofler . Fra krydderier og krydderier bruges spidskommen , hvidløg , kevra, rosiner .

Naan indtages med supper, te eller som hovedret.

Sorter

Indonesien

I Indonesien er naan populær i de indonesiske og arabiske indonesiske samfund, såvel som malaysisk, acehnisk og minangkabau - med andre roti-varianter som roti-chanai. Denne ret, almindeligvis kendt som roti naan eller roti nan, er tilberedt ved hjælp af indonesiske krydderier såsom hvidløg med lokale krydderier [1] .

Galleri

• Indisk naan brød

• afghansk naan

• Naan frisklavet i en tandoor i Karachi , Pakistan

• ost naan

• Naan paya med suppe (med lam), nogle gange serveret til morgenmad i Myanmar

• Uighur naan i Kashgar

• Fyldt tandoori naan

• Nan i Iran

• Barbary brød i Iran

• Sangak i Iran

• Taftan brød i Iran

• Nan i Kabul , Afghanistan

• Nan i Mazar-i-Sharif , Afghanistan

• Frisk kogt naan i en tandoor i Karachi , Pakistan

• indisk naan

• Naan med smør og hvidløg

• burmesisk nan biya

Se også

• Chapati
• Tandoor-nan
• Kage

Noter

1. ↑ Bagning med Eda: 'Naan' indonesisk fladbrød . Bagning med Eda . Hentet 28. oktober 2020. Arkiveret fra originalen 26. oktober 2020. (ubestemt)