Sashimi

Sashimi [1] ( jap. 刺身 sashimi ) eller sashimi [2]  er en national japansk ret . En af de ældste japanske retter, traditionelt spist på helligdage.

Madlavning

Sashimi er lavet af fileter af forskellige typer fisk , andre skaldyr og endda kød, skåret i små stykker. Produkter bruges kun i rå form. Serveres med sojasovs , wasabi , tynde skiver daikon og shisoblade .

De mest populære ingredienser til fremstilling af sashimi er:

• Laks ( jap. 鮭 sake )
• Blæksprutte (い か ika )
• Rejer (え び ebi )
• Tun ( jap. まぐろ maguro )
• Makrel (さ ば saba )
• Scad ( japansk あじ aji )
• blæksprutte (た こ tako )
• Yellowtail ( jap. はまち hamachi )
• Takifugu (ふ ぐ fugu )
• Kammuslinger (ほた て 貝hotate gai )
• Søpindsvin (ウ ニ uni )
• Hvalkød (鯨肉gei niku )
• Wagyu oksekød (和 牛 wagyu )

Se også

• Sushi ;
• ruller ;
• Hoe  - koreansk lignende ret

Noter

1. ↑ Russian Spelling Dictionary Arkiveret 16. juli 2020 på Wayback Machine of the Russian Academy of Sciences. Rep. udg. V. V. Lopatin.
2. ↑ Explanatory Dictionary of Foreign Words Arkiveret 19. februar 2014 på Wayback Machine . Krysin L.P. - M .: Eksmo, 2008. - 944 s. — (Ordbøgers Bibliotek).

Ordbøger og encyklopædier	Flot dansk Fantastisk catalansk Fantastisk norsk Britannica (online)
I bibliografiske kataloger	NDL : 01099738