Makrel

Domæne:eukaryoterKongerige:DyrUnderrige:EumetazoiIngen rang:Bilateralt symmetriskIngen rang:DeuterostomesType:akkordaterUndertype:HvirveldyrInfratype:kæbeGruppe:benfiskKlasse:strålefinnede fiskUnderklasse:nyfinnet fiskInfraklasse:benfiskKohorte:Ægte benfiskSuperordre:stikkende finneSerie:PercomorphsHold:makrellerUnderrækkefølge:makrellerFamilie:makrellerUnderfamilie:ScombrinaeSlægt:Makrel

Internationalt videnskabeligt navn

Scomber ( Linnaeus , 1758)

Systematik
hos Wikispecies

Billeder
på Wikimedia Commons

DET ER	172411
NCBI	13675
EOL	46577305
FW	36184

Makrel ( lat. Scomber ) er en slægt af fisk af makrelfamilien af makrelordenen . Disse er pelagiske fisk , hvis livscyklus ikke er forbundet med bunden. Den maksimale kropslængde er 64 cm, gennemsnittet er 30 cm Kroppen er fusiformet, dækket af små cykloidskæl [ 1] . Svømmeblæren kan være til stede eller ikke. Selvom arterne overlapper hinanden, dominerer kun én art hvert geografisk område.

Biologi

Disse fisk danner blandede stimer med Trachurus symmetricus og peruvianske sardiner [2] . Makreller er planktonsigter , der filtrerer krebsdyr fra vandet . Voksne jager også små fisk og blæksprutter . Hos larver, før de begynder at samle sig i skoler, er kannibalisme almindelig . Makreller bliver forfanget af store tun, marlin , hajer , delfiner , søløver og pelikaner [2] .

Beskrivelse

Makreller er karakteriseret ved en langstrakt fusiform krop, en tynd og sideværts komprimeret kaudal stilk med to laterale køl; der er ingen langsgående midterkøl mellem dem. Der er en række med fem ekstra finner bag de bløde ryg- og analfinner. De er hurtige svømmere, godt tilpasset et aktivt liv i vandsøjlen. Ligesom andre medlemmer af familien er der en knoglet ring omkring øjnene. De to rygfinner er adskilt af et mellemrum, der er længere end snuden. Den ventrale interfin-proces er lav og bifurkerer ikke. Bag den anden ryg- og analfinne ligger en række mindre finner, der hjælper med at undgå dannelsen af hvirvler ved hurtig bevægelse. Halefinnen er hård og vidt gaffelformet. Kroppen er helt dækket af små skæl. Skallen i den forreste del, dannet af store skæl, er dårligt udviklet eller fraværende. Sidelinie næsten lige, med let bølget bøjning. Tænder små, koniske. Der er palatine og vomer tænder. Tynde gællerivere af middel længde, deres antal på den nederste halvdel af den første gællebue overstiger ikke femogtredive. Der er toogtredive ryghvirvler [3] .

Snuden er spids. Øjnens for- og bagkant er dækket af et fedtholdigt øjenlåg. Gælleriverne er synlige gennem den vidt åbne mund. Den første rygfinne har otte til tretten tornede stråler, den anden rygfinne og anal har tolv bløde stråler, analrygsøjlen er hård. Brystfinnerne er korte, dannet af atten til enogtyve stråler. Bagsiden er stålblå, beklædt med bølgede mørke linjer. Flankerne og bugen er sølvgule, uden aftegninger [2] .

Arter

Australsk makrel ( Scomber australasicus )
Afrikansk makrel ( Scomber colias )
Japansk makrel ( Scomber japonicus )
Atlantisk makrel ( Scomber scombrus )

Økonomisk betydning

Makrel er en værdifuld kommerciel fisk. Hendes kød er fedtholdigt (op til 16,5 % fedt), rigt på vitamin B 12 , uden små ben, mørt og velsmagende. Makrel jages hovedsageligt med snurpenot eller ved hjælp af garn, krogede fiskeredskaber, langliner, trawl og faste vod. Kød kommer på markedet i frisk, frossen, røget, saltet og dåseform [2] . Det høje fedtindhold i makrel giver dig mulighed for at tilberede den ved at bage uden at tilsætte olie.

Noter