Løvstikke

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 11. juli 2022; verifikation kræver 1 redigering .
løvstikke
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:UmbelliferaeFamilie:UmbelliferaeSlægt:løvstikke
Internationalt videnskabeligt navn
Levisticum Hill
Den eneste udsigt
Levisticum officinale W.DJKoch - Lovage officinalis

Lovage [2] ( lat.  Levisticum ) er en flerårig urteagtig plante; monotypisk slægt af Umbelliferae- familien .

Den eneste art er Lovage officinalis ( lat.  Levisticum officinále ).

Etymologi

Denne plante har mange almindelige navne. De fleste af dem er forbundet med ordet " kærlighed ": daggry [3] , kærlighed, libistik, kærlighedsdrik, kærlighedsdrik, lyubchik, kærlighedsgræs, lyubets .

Distribution og økologi

Løvstikkens naturlige udbredelsesområde er Georgien, Iran og Afghanistan . Akklimatiseret og bredt dyrket i hele verden [4] .

Botanisk beskrivelse

Flerårig plante .

Roden er tyk.

Stængel 100-200 cm høj, glat, med en blålig overflade, forgrenet i toppen.

Bladene er blanke, finnede, med store ovaleformede eller rombeformede, noget indskårne lapper.

Blomster små, gullige. Blomsterstanden  er en kompleks skærm med talrige involucres og involucres.

Frugten er oval-elliptisk, flad på ryggen med tykke vingede ribben.

Blomstrer i juni-august. Frugterne modner i september.

Et karakteristisk træk ved planten er en specifik lugt, lidt ligesom duften af ​​selleri . Derfor et af de populære navne - vinterselleri . Lovage er også kendetegnet ved en salt-bitter smag.

Vegetabilske råvarer

Kemisk sammensætning

Alle dele af planten indeholder æterisk olie , som omfatter D -α-terpineol , cineol , eddikesyre , isovalerinsyre og benzoesyre . Mængden af ​​æterisk olie i forskellige organer er 0,1-2,7%. I rødderne blev der udover den æteriske olie fundet harpikser , organiske syrer ( engle og æblesyre ), stivelse , sukkerarter , carvacrol , sesquiterpener , furocoumariner psoralen og bergapten , tanniner og mineraler ; bladene indeholder ascorbinsyre .

Der er tegn på, at rødderne er giftige før blomstringsfasen.

Farmakologiske egenskaber

Påfør infusioner og afkog af rødderne. De vækker appetit , lindrer tarmkolik , har en karminativ og vanddrivende virkning osv. Rødder og jordstængler er accepteret i en række europæiske farmakopéer . Inkluderet i BTF som karminativ og antidyspeptisk og også brugt i homøopati .

Det bruges i kombinerede præparater af vegetabilsk oprindelse (for eksempel Canephron H ).

Betydning og anvendelse

Duften af ​​løvstikke er skarp, krydret, smagen er sødlig i starten, derefter krydret, krydret og moderat bitter. En æterisk olie fås fra planten, som bruges i parfumeri og madlavning. Friske stængler, blade og rødder bruges til at smage konfekture, drikkevarer, marinader. Selv små tilsætninger af løvstikkegrønt ændrer smagen og giver dåsemad en ejendommelig svampesmag [5] . De grønne dele og rødder af unge planter spises som krydderi ved tilberedning af grøn olie , salater ; det tilsættes saucer , stegt kød, sovs , supper, grøntsager, risretter, korn, fjerkræ og fisk.

Lovage er af særlig betydning i kosten sammen med dild og basilikum . Lovage rødder er vist i kosten for sygdomme i lever , galdeblære , nyrer , fedme , gigt , flatulens .

I russisk videnskabelig medicin bruges løvstikke ikke, men er inkluderet i nogle udenlandske farmakopéer . Det er kendt, at planten har en vanddrivende og slimløsende effekt , forbedrer fordøjelsen og appetitten og forhindrer flatulens; rødder har antibakteriel aktivitet. Lovage blev brugt af gamle læger som et middel til at fremme adskillelsen af ​​urin og galde . I russisk folkemedicin blev rødderne brugt til ødem , pyelonefritis , urinretention, hjertesygdomme , luftvejssygdomme (hæshed, bronkitis og katar i de øvre luftveje), gigt , migræne , gigt , anæmi , algomenoré mod nervøs seiv, som lidelser, sårheling, antihelmintisk, for at styrke håret.

Det skal bemærkes, at løvstikke er kontraindiceret under graviditet, da det fremmer blodgennemstrømningen til bækkenorganerne.

Taksonomi

Løvlægelægearter indgår i den monotypiske slægt Løvbryst af familien Paraply ( Apiaceae ) af ordenen Paraply ( Apiales ) .


  8 flere familier (ifølge APG II System )  
      arten
Lovage officinalis
  bestille Umbelliferae     slægten
Lovage 		 
           
  afdeling Blomstrende, eller Angiosperms     familien Umbelliferae    
         
  44 flere ordrer af blomstrende planter
(ifølge APG II-systemet ) 		  omkring 300 flere fødsler  
     

I skønlitteratur

I romanen af ​​A. S. Pushkin "Eugene Onegin", i beskrivelsen af ​​Larin-familiens liv, nævnes denne plante, som Larin-parret tog med sig til en bønsgudstjeneste på dagen for den hellige treenighed:

…

På Treenighedsdagen, hvor folk

Gabende lytter til en bøn,

Ømt på en stråle af daggry

De fældede tre tårer;

…

- A. S. Pushkin . Eugene Onegin, kapitel II, strofe XXXV

Imidlertid afviser V. V. Nabokov i kommentarerne til romanen denne udbredte mening og hævder, at den mest oplagte kandidat til en "stråle af daggry" er kaustisk smørblomst eller "natteblindhed" ( Ranunculus acris ) [6] .

Nævnt i samlingen af ​​historier af N.V. Gogol "Aftener på en gård nær Dikanka" .

Noter

  1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
  2. ↑ Accenter ifølge Retskrivningsordbogen .
  3. ↑ Zorya // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 bind (82 bind og 4 yderligere). - Sankt Petersborg. , 1890-1907.
  4. ↑ Ifølge GRIN-webstedet (se afsnittet Links ).
  5. ↑ L.I. Nichiporovich. Hjemmekonserves. - Minsk: TOO-Harvest, 1995. - S. 54. - ISBN 985-433-003-6 .
  6. ↑ Nabokov V. V. , Kommentar til romanen "Eugene Onegin" på webstedet nabokov-lit.ru Arkiveksemplar af 1. november 2020 på Wayback Machine .

Litteratur

Links