Hawaii pizza

Hawaiiansk pizza (også ananaspizza ) er en pizza lavet med hvid sauce, ost, ananas og kylling [1] .

Historie

Græsk-canadiske Sam Panopoulos (1934–2017) hævdede at have opfundet den hawaiianske pizza og lavede den først på Satellite-restauranten i Chatham , Ontario , Canada i 1962 [2] . Baseret på sin erfaring med kinesiske retter, der normalt kombinerer søde og salte ingredienser, eksperimenterede Panopoulos med at tilføje ananas, skinke, bacon og andre toppings, der ikke oprindeligt var populære til pizza [3] [4] [5] [6 ] [7] . Opskriften, der involverede tilføjelse af ananas til den traditionelle pizzablanding af tomatsauce og ost ved hjælp af skinke eller bacon, vandt hurtigt popularitet i Canada og spredte sig derefter til pizzeriaer rundt om i verden [8] . Panopoulos valgte navnet "Hawaiian" efter det mærke af dåse ananas, han brugte til at lave retten .

I Tyskland betragtes hawaiiansk pizza som en type hawaiiansk toast med skinke, ananas og ost, først lavet af Tysklands første tv-kok Klemens Wilmenrod i 1955 [10] [11] [12] .

Bedømmelser

I 2014 inkluderede magasinet Time Hawaii-pizza på sin liste over "tretten mest betydningsfulde pizzaer nogensinde" på nummer 13 [13] [14] .

Hawaiiansk pizza var den mest populære pizza i Australien i 1999 og tegnede sig for 15 % af salget af alle pizzavarianter [15] .

En undersøgelse fra 2015 af uafhængige take-away-virksomheder, der sælger deres produkter gennem Just Eat, hævder, at hawaiiansk pizza er den mest almindeligt tilgængelige [16] .

En Harris-undersøgelse fra 2016 blandt voksne i USA fandt ananas som en af ​​de tre foretrukne pizzapålæg foran ansjoser og svampe [17] .

Ifølge en YouGov Omnibus-undersøgelse fra 2019 siger 12 % af amerikanerne, der spiser pizza, at ananas er en af ​​deres top tre foretrukne pizzapåfyldninger, og 24 % siger, at ananas er en af ​​deres mindst foretrukne toppings (kun 2 havde et højere antal). komponenter: ansjos og aubergine ) [18] .

I 2017 blev opmærksomheden på hawaiiansk pizza tiltrukket af Islands præsident Gvyudni Johannesson , som på et møde med skolebørn, da han blev spurgt, om han kunne lide pizza med ananas, svarede, at han væmmedes ved det, og at han ville have forbudt det med fornøjelse, og så blev tvunget til at komme med undskyldninger på facebook for , at han ikke har sådan en ret. I Tyskland bliver elskere af hawaiiansk pizza ofte beskyldt for manglende smag [19] .

Noter

  1. ↑ Peggy Sokolowski: Italiensk mad. Side 6.
  2. ↑ Kommt die Pizza Hawaii wirklich aus Hawaii? . Hentet 19. april 2020. Arkiveret fra originalen 29. april 2021.
  3. ↑ Dan Nosowitz (4. juni 2015), Mød den 81-årige græsk-canadiske opfinder af Hawaii- pizzaen . Hentet 19. april 2020. Arkiveret fra originalen 24. februar 2017. tilgået 19. maj 2017
  4. ↑ Bob Boughner (26. juni 2010), Aloha! Hawaiiansk pizza født i Chatham? Arkiveret fra originalen den 22. juli 2012. , The Chatham Daily News . Tilgået 7. februar 2017
  5. ↑ Geoff Turner (14. juli 2010), canadier opfandt den hawaiianske pizza Arkiveret 24. februar 2017 på Wayback Machine , Toronto Sun/Sun Media . Tilgået 7. februar 2017
  6. ↑ Helen Mann (21. februar 2017), canadisk opfinder af hawaiiansk pizza forsvarer ananas, efter at Islands præsident disseserer frugttopping Arkiveret 18. januar 2018 på Wayback Machine , CBC As It Happens . Tilgået 19. maj 2017
  7. ↑ Helen Mann (21. februar 2017), canadisk opfinder af hawaiiansk forsvarer ananas, efter Islands præz håner frugt på pizza , CBC Radio Interview As It Happens . Tilgået 19. maj 2017
  8. ↑ Devon Scoble. Historien om hawaiiansk pizza . FoodNetwork.ca (5. april 2016). Hentet 19. april 2020. Arkiveret fra originalen 8. juli 2021.
  9. ↑ MAHITA GAJANAN. Manden, der opfandt hawaiiansk pizza, er død . Tid (11. juni 2017). Hentet 19. april 2020. Arkiveret fra originalen 4. august 2020.
  10. ↑ Driesner, Heidi . "Toast Hawaii" wird 60  (tysk) , n-tv  (24. januar 2015). Arkiveret fra originalen den 8. februar 2017. Hentet 7. februar 2017.
  11. ↑ Es gibt keinen Toast auf Hawaii  (tysk) , Frankfurter Rundschau  (4. februar 2011). Arkiveret fra originalen den 17. januar 2017. Hentet 7. februar 2017.
  12. ↑ Herrn Paulsens Deutschstunde: Toast Hawaii  (tysk) , Effilee (5. august 2013). Arkiveret fra originalen den 10. oktober 2017. Hentet 7. februar 2017.
  13. ↑ Sarah Begley. De 13 mest indflydelsesrige pizzaer nogensinde . Tid (magasin) (5. maj 2014). Hentet 19. april 2020. Arkiveret fra originalen 16. marts 2019.
  14. ↑ Carman, Tim Ananas på pizza er let at hade - i hvert fald i teorien (23. april 2019). Hentet 21. oktober 2019. Arkiveret fra originalen 23. april 2019.
  15. ↑ Steve Green (1999). PMQ Goes to Australia Arkiveret 3. oktober 2018 på Wayback Machine , Pizza Marketing Quarterly , Sidst tilgået 7. februar 2017
  16. ↑ Scott, Patrick . Top ti populære mest pizzaer i Storbritannien afsløret – er din favorit på listen? , Daily Mirror  (17. september 2015). Arkiveret fra originalen den 11. februar 2017. Hentet 7. februar 2017.
  17. ↑ Alyssa fødsel. Sundhed og liv - Pepperoni topper amerikanernes liste over foretrukne pizzapåfyldninger . web.archive.org . Harris-afstemningen (22. februar 2017). Dato for adgang: 27. august 2020.
  18. ↑ Jamie Ballard. Hører ananas til på en pizza? | YouGov   ? _ . web.archive.org . YouGov (21. april 2019). Dato for adgang: 27. august 2020.
  19. ↑ Die Welt: Server hawaiiansk pizza her - eller er det i skraldespanden? Arkiveret 25. august 2021 på Wayback Machine  (tysk)