Hawaii toast
En genial opfindelse, nem at tilberede, nærende, lækker. Tag en skive skinke, en skive ost, en ananasring fra en krukke, pres alt sammen med to skiver toastbrød - og retten er klar, der som ingen anden legemliggjorde tyskernes drøm om fjerne paradislande.
Der Spiegel . Mr. Hawaiisk Toast
[1]
Hawaii-toast ( tysk Hawaii-Toast ) - toastbrød med skinke , ananas og ost , en ret fra tysk køkken . For at tilberede brødet smøres smør på toppen, en skive skinke (nogle gange pølser ), dåse ananas og derefter en skive smelteost ovenpå . Efter bagning bliver toasten nogle gange pyntet med en cocktailkirsebær . Hawaiiansk pizza tilberedes på samme måde . Bøf serveret med ananasringe kaldes også hawaiisk [2] . Hawaiian toast optrådte første gang i en tv-udsendelse fra 1955 af Tysklands første tv-kok, Clemens Wilmenrod , hvilket afspejler efterkrigstidens tyske interesse for at rejse til eksotiske lande. En lignende sandwich dukkede op i efterkrigsårene i DDR : den blev kaldt " Carlsbad " og blev tilberedt uden ananas, men med tomatpuré [3] .
Noter
- ↑ Spiegel Kultur Arkiveret 29. oktober 2020 på Wayback Machine (tysk)
- ↑ Erhard Gorys . Filetsteak Hawaii // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. - München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. - S. 149. - 599 S. - ISBN 3-423-36008-9 .
- ↑ eatsmarter.de: Diese DDR-Gerichte sind Kult Arkiveret 8. juli 2020 på Wayback Machine (tysk)
Litteratur
- Kulakova E. V. Hawaiian toast // Kolde retter og snacks. - Chisinau: Kartya Moldovenyaske, 1983. - S. 12. - 142 s. - 200.000 eksemplarer.
- Natalia Shinkareva, Nadezhda Bondarenko. Hawaiisk toast // Culinary Encyclopedia / Olga Ivenskaya. - Liter, 2017. - T. 5.
- Rainer Horbelt , Sonja Spindler. Toast Hawaii // Die deutsche Küche im 20. Jahrhundert: von der Mehlsuppe im Kaiserreich bis zum Designerjoghurt der Berliner Republik. - Frankfurt am Main: Eichborn, 2000. - S. 302-303. - 360 S. - ISBN 3-8218-1593-0 .
- Koch G., Fuchs M. Hamburger med ananas // Produktion og opskrifter af kødprodukter / overs. med ham .. - St. Petersborg. : Profession, 2005. - S. 536. - 656 s. — (Videnskabeligt grundlag og teknologier). — ISBN 5-93913-074-7 .
Links