| Amanatto | |
|---|---|
| 甘納豆 | |
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| japansk køkken | |
| Oprindelsesland | |
| Udseende tid | 1861-1863 |
| Opkaldt efter | Natto |
| Forfatter | Hosoda Yasubei |
| Komponenter | |
| Hoved | |
Amanatto ( jap. 甘納豆 amanatto :) er en traditionel japansk delikatesse . Fremstillet af bønnepasta (oftest adzuki bønner ) og sukkerbelagt efter at være dyppet i sukkersirup og tørret.
Denne delikatesse blev opfundet af Hosoda Yasubei i Bunkyu- perioden (1861-1863) i Edo -æraen . Han åbnede en wagashi -butik i Tokyo kaldet "Eitaro" (hans barndomsnavn ), som han stadig eksisterer under i dag.
Amanatto blev oprindeligt kaldt "amananatto" ( japansk: 甘名納糖) , som mistede sin stavelse efter Anden Verdenskrig . Ligheden med navnet på den fermenterede nattobønneskål er tilfældig.
I Hokkaido bruges amanatto til fremstilling af sekihan , som er sødere af denne grund, i modsætning til i andre dele af Japan.
| japansk køkken | |
|---|---|
| Hovedretter |
|
| Pynt (okazu) | |
| Drikkevarer | |
| Snacks / desserter | |
| Ingredienser / krydderier |
|
| køkkenredskaber |
|
| Andet |
|
| |