En tekande er en kedel til at lave te .
Tekander stammer højst sandsynligt fra keramiske gryder, den umiddelbare forgænger var kar, hvori pulveriseret te blev hældt og varmt vand blev hældt, den bryggede te blev derefter hældt i andre beholdere til at drikke. Denne forenklede proces blev brugt i Kina allerede i det første årtusinde af vor tidsregning, under Tang- og Song-dynastierne [1] . Det kreative element i skabelsen af tekanden var tilføjelsen af en tud [2] . Behovet for tekander opstod med overgangen til helbladste , som opstod i slutningen af det 14. århundrede under Ming-dynastiet . Forskere er uenige om tidspunktet for udseendet af tekander og navngiver både det 16. århundrede [3] og meget tidligere tider af Yuan-dynastiet . .
Den ældste kopi af tekanden, som har overlevet den dag i dag, opbevares i Museum of Tea Products i Hong Kong [4] .
Mange traditionelle kinesiske tekander er lavet af Yixing-ler ; sådanne produkter er normalt ikke glaserede, dette gør det muligt for leret at absorbere aromaen af brygget te og understrege disse aromaer yderligere. Nogle professionelle kinesiske te-ceremonier bruger uglaserede tekander til bestemte typer te.
Fra slutningen af 1600-tallet blev te eksporteret til Europa som led i den generelle eksport af eksotiske krydderier og luksusartikler. Handelsskibe førte både selve teen og porcelænstekander ; de fleste af disse tekander var malet i stil med blå og hvid keramik med koboltfarve . På grund af porcelænets glasagtige karakter påvirkes det ikke af havvand: derfor blev pakkede tekander transporteret direkte på skibets dæk (og selve teen var i lastrummet for at sikre dens tørhed).
Te kom til Storbritannien på et tidspunkt, hvor det var på mode i Kina at brygge hele-bladste te i tekander, så senere viste denne brygningsmetode sig at være traditionel for Europa . Sort te tolererede transport bedre og krævede en høj temperatur af vand under brygning, deraf den britiske tradition med at brygge en opvarmet tekande med kogende vand [5] .
I Europa var forbruget af te (på grund af dets høje pris) oprindeligt de øverste lag af samfundet. Samtidig var porcelænstekander i starten også meget dyre, da de også blev importeret. Dette fortsatte indtil Ehrenfried Walter von Tschirnhaus opfandt europæisk hvidt porcelæn; kort efter hans død blev porcelænsproduktion åbnet i Meissen nær Dresden (1710) [6] . Samtidig har europæiske producenter længe været styret af det kinesiske design af tekander.
I det koloniale Amerika blev Boston et center for produktion af værdifuldt sølvtøj. Som et resultat begyndte fire store familieproducenter på én gang, Edwards, Revere, Burt og Hurd, at inkludere sølvtepotter i deres produktsortiment [7] .
I den russiske traditionelle [8] "parret servering" af te stilles to kar [9] på bordet - en tekande med stærk te ( brygning ) og en beholder til kogende vand . I dette tilfælde serveres kogende vand enten i en topping-kedel eller i en samovar [10] ; en lille mængde teblade hældes i kopperne, som fyldes op med varmt vand.
Den samme to-pot metode bruges i Tyrkiet [11] .
En af grundene til at bruge separate tekander og påfyldningstekander er at hælde te af forskellige styrker i kopper af forskellige deltagere, der drikker te, når de først har lavet tebladene [12] . I mange andre tedrikkulturer hældes brygget te direkte fra tekanden. For eksempel gøres dette i Storbritannien , mens man fortynder te med mælk [5] .
I Marokko er tekander af rustfrit stål en vigtig del af den lokale te-ceremoni . På grund af deres høje varmebestandighed kan disse kedler placeres direkte på komfuret/ovnen. Sammen med farvede glaskopper danner de ansigtet på det marokkanske te-ritual. Te anses kun for at kunne drikkes, når der kommer skum på overfladen. Tuden på sådanne tekander er meget lang, hvilket gør det muligt at hælde te fra en højde på op til 30 cm [13] . Designet af disse genstande spænder fra minimalistisk til udsmykket [14] .
Kedlens design kan indeholde en sigte til at skærme tebladene ud. Der er også en te-si , der bruges som en separat genstand eller ophængt i tuden på en tekande. For at holde temperaturen på brygget te bruges traditionelt en " te baba " eller et specielt stativ med fyrfadslys . Opvarmning kan også udføres i nogle modeller af elkedler, der er produceret komplet med tekande og en bundstand, der udover kedlens kontaktstik til kogning også har en lavvarmende elektrisk brænder til en tekande svarende til en støbe- jern elektrisk komfur brænder [15] . I Tyrkiet, for at opvarme tekanden (tyrkisk stil at brygge te kræver, at man holder en høj temperatur) og spare plads i køkkenet, produceres der et to-lags system med en tekande på toppen, der fyldes op i bunden [11] .
Ganske ofte produceres og sælges tekander, især malede porcelæn, som en del af tesæt . Jessica Rawson går tilbage til i det mindste Yuan-dynastiet [16] .
I samovarer er der en brænder til at holde tekanden varm med teblade
Tyrkisk dobbeltdækket elkedel med metalhus
Fajance og glas tekander opvarmet af stearinlys
En variant af den moderne glastekande med filterrum
Ler uglaseret Yixing tekande [17] fra Yixing ler
Lerglaseret kyusu med sidehåndtag
Der er mange måder at brygge te på uden at bruge en tekande, ved at bruge andre enheder. For eksempel bruger de fleste kinesere en gaiwan , en lille kop med låg fyldt med ikke særlig varmt vand, som tilsættes efter behov, indtil teen mister sin aroma [5] . Te kan brygges direkte i en kop ved hjælp af en te-infuser [5] eller i et krus ved hjælp af en tepose .
Siden slutningen af det 19. århundrede er der blevet produceret tebryggere - automatiske apparater til brygning af te med timere og for nylig med termostater . Funktionsprincippet for den første enhed (med gasopvarmning, patenteret i 1892) er det samme som for dryp kaffemaskiner . Siden 1933 er tebryggere blevet elektriske [18] .
Der produceres modeller af elkedler, hvor muligheden for at brygge te direkte i kedlens kolbe, hvor vandet blev kogt, strukturelt er tilvejebragt [19] .
Ofte er tekander, ud over det primære funktionelle formål, også et objekt for kunst og håndværk . Nogle tekander er samleobjekter , museumsgenstande og indvendige dekorative genstande.
Tekanden er en populær kreativ genstand for designere, da den giver den rette blanding af materiale, form, konstruktion og funktion til en kreativ impuls; at skabe din egen tekande er en slags indvielsesritual for en kunstner, der arbejder med keramik [21] . Kendte håndværkere vendte sig til tekander: kort efter revolutionen , i 1923, skabte K. S. Malevich sin udførlige version som en del af et propaganda [22] tesæt [23] på den statslige porcelænsfabrik i Petrograd (nu igen den kejserlige porcelænsfabrik ) [24] . Tekanden var en Suprematistisk vision om et damplokomotiv [22] og var ikke beregnet til indenlandsk brug, men til eksport [24] ; det var ikke "en tekande som sådan", men "ideen om en tekande" [25] . IPE producerer stadig tekander efter Malevich-modellen [26] . Tekander er en af de artefakter , der sætter kunsthistorikeren i en vanskelig position: hvor ender brugskunsten, og hverdagsproduktet begynder? Skal vi tage hensyn til prisen, producentens manglende kunstneriske dygtighed, fremstillingsmetoden? [27] . Designer-tepotter fremstilles også i form af forskellige figurer af mennesker eller dyr, andre genstande og abstrakte figurer, af forskellige former, med forskellige ornamenter og mønstre [28] [29] , inklusive dem om seksuelle temaer [30] .
Således forsøgte Bauhaus - designere at udtrykke skønheden i en genstand gennem form og farve og undgå dekorationer. M. Brandt skabte omkring 1924 en af de mest berømte genstande på denne skole - en miniature ( 7 centimeter høj ) tekande i form af en halvkugle lavet af forsølvet messing og med ibenholt håndtag . Det lodrette sorte håndtag skaber en kontrast til tekandens squat skinnende krop, låget er forskudt fra midten, så tebladene ikke løber ud under det, når de vippes [12] . Produktet gik ikke i serie, nogle få originaler sælges af samlere på auktioner, så en af kopierne af MT 49-modellen blev solgt for 361.000 $ i 2007 [31] .
Nogle muligheder for designer tekander:
Forfatter M. Brandt, 1924, model "MT 49" [32] (på dette eksemplar er sølvbelægningen, bortset fra tuden, oxideret og (eller) fjernet)
Af Matteo Thun , 1982, glaseret keramik, tekander modellerne "Pelicanus Bellicosus" (midten) [33] og "Larus marinus" [34]
Af C. Dresser , 1879, sølv, ibenholt, Montreal Museum of Fine Arts
Af Signe Persson-Mehlin , 2004, design af tin, myrteblade , dedikeret til grundlæggeren af " Svenskt Tenn "
Forfatter ukendt, Yixing tekande, 1765-1835, Royal Ontario Museum
Tekanden inspirerede også repræsentanter for den ikke-visuelle kunst: Allerede i 1840 skrev J. Bailey et poetisk budskab til tekanden ( “ Liner til en tepotte” ) [35] .
Der er også tekander inden for den skønne kunst [36] . Utah tekanden blev et af de første referenceobjekter inden for 3D computergrafik [37] [38] .
Tekander kom også i Guinness Rekordbog . Så den største funktionelle tekande, 4 m høj, 2,58 m i diameter, vejer 1,2 tons, blev lavet af stål efter ordre fra Sultan Tea i Marokko i 2016, 1500 liter te blev brygget i den med tilsætning af 3 kg mynte [39] . Den dyreste tekande blev vurderet i 2016 til 3.000.000 $ og har sit eget navn "Egoist" ( eng. "Egoist" ), blev lavet efter ordre fra ejeren af "Newby Teas" i Italien af juveleren F. Scavia af guld, sølv med forgyldning , dekoreret på ydersiden med 1658 diamanter og en rubin på 6,67 karat , tekandens håndtag er lavet af fossil mammut stødtand , lågets håndtag er også lavet af rubin, designet til 1 portion te (deraf navnet) , ejes af Sethia Foundation ( N. Sethia Foundation "), en udstilling af den private "Chitra Collection" (" Chitra Collection " [40] ) [41] [42] .
Tekander blev også afspejlet i den arkitektoniske udformning af bygninger [43] . I 2010 [ 44] blev bygningen af "Museum of Tea Culture" ( Meitan Teapot Museum ) således bygget i Meitan . I 2014 [47] blev Wuxi Wanda Cultural Tourism Exhibition Centre bygget i Wuxi , formet som en lertepotte med en højde på 39 m og en diameter på 50 m [48] [49] , en integreret del af "Turism City". » [50] . Der er andre små private bygninger, såvel som arkitektoniske kompositioner, i form af tekander, for eksempel tankstationen " Teapot Dome ", Chester teapot osv., der i nogle tilfælde repræsenterer arkitekturen i absurd [51] .
Tekander kan bruges til at lave urtete [52] .
I mangel af en speciel medicinsk drikker kan en lille kedel delvis erstatte den til enteral ernæring med flydende mad ( bouillon , mælk , purerede flydende supper osv.) fra alvorligt syge og handicappede mennesker, der ikke kan tygge mad og bruge bestik på egen hånd [53] .
| Te | |
|---|---|
| Grøn |
|
| hvid | |
| Gul | |
| Oolong |
|
| Det sorte |
|
| eftergæret | |
| te drikke | |
| Te former | |
| te kultur |
|
| Te vokser | |
| Service og tilbehør | |
| Te og Kina | |
| Diverse | |
| Service | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Spisestel |
| ||||
| Køkken retter |
| ||||
| Andre retter | |||||
| Køkkengrej sæt | |||||