Fummatsucha
| Fummatsucha |
|---|
| Udsigt |
Grøn |
| Oprindelse |
øst Asien |
Fummatsucha (粉末 茶, "pulveriseret te") er en japansk pulveriseret grøn te . Også kaldet tokeru o-cha (溶 けるお茶, "instant tea") [1] [2] [3] .
Til fremstilling af fummatsucha males teblade på samme måde som til matcha , men som råmateriale bruges ikke tencha , men almindelig sentya eller bancha , det vil sige et blad fra buske dyrket under solen. Som et resultat heraf smager fummatsucha som koncentreret sentya snarere end den sødlige smag af matcha. I modsætning til bladte kommer alle stoffer fra bladene ind i kroppen [1] [2] . Det kan tilsættes mad og drikkevarer [3] . Nogle drikker det i stedet for sencha på grund af den lette tilberedning [1] .
Noter
- ↑ 1 2 3 George L. van Driem. The Tale of Tea: En omfattende historie om te fra forhistorisk tid til i dag . — BRILL, 2019. — S. 221. — 924 s. Arkiveret 6. februar 2021 på Wayback Machine
- ↑ 1 2 Funmatsucha . _ Min japanske grønne te . Hentet 30. januar 2021. Arkiveret fra originalen 8. februar 2021.
- ↑ 1 2 Mutsuko Tokunaga. Ny smag i grøn te : En ny smag til velkendte drinks, retter og desserter . - Kodansha International, 2004. - S. 18. Arkiveret 3. februar 2021 på Wayback Machine