Tedrikning er en tedrikkebegivenhed .
Eleven o'clock tea ( eng. elevenses ) er en appetitvækker , der ligner eftermiddagste. Typisk signifikant lavere i kalorier end sen te og kan bestå af et par tærter eller kiks med en kop kaffe eller te.
Eftermiddagste indtages normalt mellem 14:00 og 17:00 . Skikken med eftermiddagste opstod i England i slutningen af det syttende århundrede blandt kvinder i overklassen; den spredte sig vidt efter omkring et århundrede eller lidt mere [1] . I modsætning til sen te, hvor kødretter indtages, ledsages eftermiddagste hovedsageligt af slik og frugt [1] . På det tidspunkt havde forskellige klasser i England divergerende spisevaner. De øverste klasser spiste normalt frokost omkring middag og aftensmad (hvis det ikke blev undgået til fordel for en senere middag) kl. 20.00 eller senere, mens de lavere klasser spiste frokost omkring kl. 11.00 og derefter spiste en let aftensmad omkring kl. 7.00 om eftermiddagen. . For begge grupper tjente eftermiddagste som et middel til at udfylde hullet mellem måltiderne. Skikken spredte sig over hele det britiske imperium og videre i de følgende årtier. Ændringer i sociale skikke og arbejdstider har dog betydet, at de fleste briter i det 21. århundrede sjældent har mulighed for at drikke eftermiddagste.
Traditionelt brygges løs te i en tekande og serveres med mælk og sukker. Blandingen af sukker og koffein havde sin plads som en tonic i dagtimerne for de arbejdende fattige i det 19. og begyndelsen af det 20. århundredes England, som indtog betydeligt færre kalorier og alligevel havde meget mere motion end de fleste moderne vestlige arbejdere. For arbejdere blev te nogle gange ledsaget af en lille sandwich eller bagt brød (f.eks. skon ) . Hos mere privilegerede mennesker blev eftermiddagste ledsaget af sandwich med mere nærende ingredienser (normalt agurk, æg og brøndkarse, fiskepasta, skinke og røget laks), scones (med fløde og marmelade - den såkaldte majste ) og typisk kager og kager (f.eks. Battenberg-kage , frugtkage eller Victoria-svampkage).
I dag indtages eftermiddagste formelt som snack på hoteller eller tebutikker. I hverdagen tager mange briter den meget simplere snack te (og nogle gange kiks) som en af de mange korte tepauser i løbet af dagen.
Late tea (kendt som "high tea" ( eng. high tea ) og som "meat tea" ( eng. meat tea ) er en tidlig middag , som normalt finder sted fra kl. 17.00 til 19.00. I øjeblikket i stort set ledsaget af et let måltid sidst på aftenen.
Sen te består normalt af en varm ret såsom fisk eller chips , shepherd's pie , makaroni og ost, derefter serveres kager, brød, smør , marmelade. Nogle gange serveres stykker koldt kød, skinke. Traditionelt var sen te almindelig blandt middel- og overklassebørn (hvis forældre havde en senere formel middag) eller arbejdere, minearbejdere og så videre efter arbejde. Udtrykket blev først brugt omkring 1825 for at skelne det fra eftermiddagste. Eftermiddagste blev serveret i haven, hvor det var muligt, eller som regel i dagligstuen, biblioteket, stuen, salonen, hvor lave borde (for eksempel et sofabord) var placeret i nærheden af sofaen eller lænestolen. I øjeblikket er det ikke en obligatorisk tradition.
I USA er udtrykket "high tea" mest brugt, men i forhold til eftermiddagste; traditionen med at servere den findes på en række elitehoteller og tehuse. Udtrykket "teselskab" ( eng. tea party ) bruges til højtidelige sociale arrangementer, især populære i begyndelsen af det 20. århundrede, hvor der blev serveret sandwich, tynde kager og te i porcelænskopper, og besøgende skulle have strenge krav. erhvervspåklædning.
Mange australiere og newzealændere omtaler deres tidlige aftensmåltid som "te", mens andre kalder det frokost. . Navnet på måltidet "te" afspejler skikkene i det nordlige England, Wales og Skotland, hvor dette ord kan referere til ethvert aftenmåltid. I løbet af arbejdsdagen kan "te" eller "tepause" ( engelsk tepause ) betyde både morgen- og eftermiddagste, og blot en daglig frokostpause. Det serveres normalt i særlige tesaloner. Det daglige navn for te er en røgpause, som primært accepteres blandt købmænd og bygherrer. .
Hong Kong te er noget anderledes end den, der er vedtaget i andre engelsktalende lande: te serveres med citron eller mælk, kaffe med mælk serveres ofte i stedet for te. Som forret serveres sandwich, toast eller endnu mere komplekse retter: mnihi (fransk toast), stegt kylling, nudler.
I Tyskland er eftermiddagsmåltidet kendt som " kaffe ", "eftermiddagskaffe" eller "kaffe og kage". Normalt serveres der kun søde fødevarer til dette måltid, oftest fløde- og flødekager (som Schwarzwald-kagen ), men der kan også være andre kager, frugttærter og kager. På grund af længden af den moderne arbejdsdag forekommer dette måltid oftest i slutningen af anden halvdel af dagen og kun om søndagen.
Traditionelt er te blevet erstattet af kaffe, normalt med fløde, kondenseret mælk eller sukker, selvom te er vokset i popularitet i de senere år; derudover er der områder i Tyskland, hvor tekulturen har dybe historiske traditioner, for eksempel i Brandenburg -preussiske vælgere, den blev udviklet fra slutningen af det 17. til begyndelsen. XVIII århundrede [2] . I det 19. og begyndelsen af det 20. århundrede var te ret populært blandt overklassen, borgerskabet og intelligentsiaen, der blev ofte holdt "tefester", selve arrangementet blev ofte kaldt på engelsk.
I det fransktalende Europa kaldes te le goûter eller le quatre heures; det forstås normalt som et let måltid kl. 16.00 for børn, der er vendt tilbage fra skole. Der er mange varianter af det, men generelt kan denne forret indeholde en baguette eller bolle med smør og marmelade, chokoladecreme eller chokoladechips og ledsages af varm chokolade eller appelsinjuice, men ikke te eller kaffe (kaffe med mælk eller te med mælk serveres til morgenmad, te og kaffe anses for at være for stærke til børn sidst på dagen). Goûter til voksne kan bestå af frugtsirup med vand eller mineralvand, lette kiks (småkager) eller kager. Skikken er nu ved at blive meget moderne i Frankrig.
Goûter for børn er anderledes end te i Frankrig, eller "thé" på fransk, som er en lille eftermiddagsfest for voksne, normalt mellem kl. 17.00 og 19.00. Den består af te, juice, limonade eller sirupper, kager, petit fours og kiks eller kager. Cocktailen udgives først efter 19 timer, og inkluderer alkohol, som ikke er tilgængelig på selve "thé".
Det menes, at svag sort te foretrækkes i Rusland - den sovjetiske norm for at lægge te til offentlige cateringvirksomheder var 4 g pr. I Rusland drikkes te normalt efter et måltid, og nogle gange - adskilt fra det, serveres kager eller konfekture sammen med te - te erstatter derfor dessert . Afhængigt af individuel smag kan sukker, citron eller citronsaft (presset fra en skåret citron direkte i en kop), honning , marmelade tilsættes til te . Syltetøj spises normalt med te som en bid eller smøres på brød, sjældnere puttes direkte i te. Honning kan også smøres på hvidt brød eller bruges som tilsætningsstof i te for at erstatte sukker. Nogle gange drikkes te med mælk eller fløde . Balsam , cognac eller rom kan også tilsættes til te . Traditionelt i Rusland blev vand til te kogt i en samovar (illustreret), som var i stand til at holde vandet varmt i lang tid, samt opvarme tekanden for bedre teudvinding.
| Te | |
|---|---|
| Grøn |
|
| hvid | |
| Gul | |
| Oolong |
|
| Det sorte |
|
| eftergæret | |
| te drikke | |
| Te former | |
| te kultur |
|
| Te vokser | |
| Service og tilbehør | |
| Te og Kina | |
| Diverse | |