Te redskaber

Teredskaber  - redskaber til at drikke, brygge og opbevare te . Et sæt te-redskaber designet i samme stil kaldes en service .

Evolution

Te-redskaber har ændret sig med den ændrede kultur for teforbrug .

Tidspunktet for starten af ​​teforbruget er ukendt (mange årtusinder f.Kr. nævnes), men te blev meget populær i Kina i det 4. århundrede f.Kr. e. Indtil det 7. århundrede e.Kr. e. de samme redskaber blev brugt til te som til mad og drikke, en opdeling der begyndte under Tang-dynastiet [1] . På det tidspunkt blev te presset til briketter, et stykke kom af briketten, som derefter blev kogt i en speciel gryde-tekande. Simple redskaber varede indtil Song-dynastiet (skiftet til det første og andet årtusinde e.Kr.), hvor te i pulverform blev udbredt.

Te i pulverform blev kærnet i en kop (svarende til den moderne japanske te-ceremoni ), som krævede en bred vifte af redskaber. Allerede i det 8. århundrede nævner Lu Yu i bogen " Tekanon " 25 genstande, der er nødvendige for at drikke te ordentligt. Det centrale element var en skål 5-7 centimeter høj.

I slutningen af ​​det 15. århundrede vandt langbladste i form af snoede blade, som skulle brygges i en separat skål, popularitet; forløberne for moderne tekander dukkede op . De kinesiske originaler så næsten moderne ud, men så flyttede de japanske producenter håndtaget til toppen af ​​kedlen, og kineserne fulgte senere det japanske eksempel.

I det 17. århundrede blev Europa centrum for udvikling af teredskaber. Briterne foretrak sort te frem for grøn te populær i Kina. Temperaturerne, hvor sort te brygges, er højere, og for ikke at brænde deres hænder tilføjede engelske håndværkere et håndtag til skålen, hvilket skabte en moderne tekop . Nogle eksperter [2] beskriver tilføjelsen af ​​et håndtag som en rent æstetisk handling og bemærker, at skåle forblev populære i England indtil begyndelsen af ​​det 19. århundrede som mere autentiske for drikkens orientalske oprindelse. Briternes kærlighed til tilsætning af mælk og sukker (udbredt i 1720'erne [3] ) førte til en stigning i størrelsen af ​​kopper, samt fremkomsten af ​​nye teredskaber - sukkerskål og mælkekande . Sæt med tekande, sukkerskål og mælkekande, forenet i et enkelt design, blev populære i løbet af George III 's tid , selvom individuelle eksempler lejlighedsvis blev fundet tidligere [4] .

I begyndelsen af ​​det XVIII århundrede omfattede et sæt teredskaber også en tang til sukker , et stativ til skeer, et kar til tør te ( caddie ), en skål- gurgle til brugte teblade [3] . På datidens malerier er der også et krus med låg og træhank, tilsyneladende beregnet til varmt vand; i 1750'erne blev varmt vand opbevaret i en bouillotte [3] .

Teskålen af ​​porcelæn blev lånt af Europa fra Japan [2] , dens rolle ændrede sig gradvist: oprindeligt blev den brugt ikke kun som et stativ, men også til at drikke for at køle hurtigere ned eller til at blande med alkohol; fra 1820'erne blev det at drikke af en underkop anset for at være elelegant, og underkoppen påtog sig rollen som en platform for koppen, på hvilket tidspunkt en fordybning opstod på den for at centrere bunden af ​​koppen.

I begyndelsen af ​​det 20. århundrede gennemførte amerikanerne endnu en revolution inden for teredskaber: Opfindelsen af ​​teposen førte delvist bryggeprocessen tilbage til kopperne. Den relativt store størrelse på poserne krævede en yderligere forøgelse af koppernes kapacitet, som derfor begyndte at blive erstattet af krus .

Se også

Noter

  1. ↑ Te og vin, 2010 , s. 32.
  2. ↑ 1 2 Venovcevs, Anatolijs, BA Hons. The Archaeological History of English Teaware Arkiveret 1. august 2017 på Wayback Machine . Archaeological Services Inc., Toronto, 2013.  (engelsk)
  3. ↑ 1 2 3 Glanville, 2013 .
  4. ↑ Wenham, 1927 , s. 43.

Litteratur

Links