Flaske

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 12. juni 2022; checks kræver 4 redigeringer .

Flaske (fra fransk  bouteille , muligvis gennem polsk butelka [1] ) - en beholder til langtidsopbevaring af væsker , et højt kar med overvejende cylindrisk form og med en smal hals, praktisk til propning . Store flasker omtales undertiden som store flasker .

Det er hovedsageligt lavet af glas , ofte mørke, for nylig er flasker lavet af polymere materialer (normalt polyethylenterephthalat ) blevet almindelige. Mindre almindelige er flasker lavet af keramik , metal og andre materialer. Naturlige "græskarflasker" er også kendt - kalabas .

Normalt laves flasker i en standardstørrelse. I det russiske målesystem var en flaske en volumenhed og kunne være vin eller vodka. En flaske (vodka) var lig med 1/20 af en spand, fem kopper, 0,6 liter. En flaske (vin) - 1/16 spand, seks kopper, 0,77 l [2] . I russiske folkegåder blev flasken ofte sammenlignet med en kirke , for eksempel: "Soloveykovka-kirken, ingen stryger den, den er selv glat" [3] .

I USSR var de mest populære flasker med en kapacitet på 0,5 liter af to hovedvarianter: mælkeflasker med en bred hals, forseglet med folie og til andre drikkevarer - med en smal hals; og 0,7 liter. Til champagne blev der brugt flasker med større kapacitet med tykkere vægge og bund (den vigtigste internationale størrelse af vinflasker er 0,75 liter ), og til brandy nogle gange specielle flade flasker ( kolber ). Til vegetabilsk olie blev der produceret flasker med 500 gram olie (mere end 0,5 l). Til mejeriprodukter blev der produceret flasker med en kapacitet på 0,25, 0,5 og 1 liter. Til Pepsi-Cola - 0,33 liter.

Der produceres også flasker på 0,25 liter, som almindeligvis kaldes " checks " [4] . I toldfri butikker er der små flasker med en kapacitet på 100 ml, praktiske til at drikke om bord på et fly. Nogle drikkevarer ( cognac , brandy , whisky , bourbon , tequila ) produceres også i gaveflasker med stor kapacitet (fra 2 til 10 liter).

Til tekniske, videnskabelige og medicinske formål fremstilles kolber - flasker med en trykt skala, der giver dig mulighed for tilnærmelsesvis at måle volumen af ​​den hældte væske. Til laboratorieformål fremstilles kolber af forskellige former, for eksempel med to halse.

Historie

Historien om flaskens oprindelse går tilbage til en fjern fortid, det første glasværksted blev fundet af arkæologer i Tel el-Amarna ( Egypten ) og er dateret 1370 f.Kr. e. De gamle egyptere lagde stor vægt på formen på flaskerne, lavede figurer af en person eller en slags grøntsag, de blev lavet ved at danne en kvartspasta omkring en metalstang. Egyptiske glas tilhørte gruppen af ​​såkaldte soda-lime silicaglas.

Hundrede år f.Kr e. i Sidon , i Phoenicia , dukkede en afgørende teknisk innovation til fremstilling af glasflasker op - et glaspusterør, som afskaffede den kedelige støbning, og en metalstang, som fremskyndede fremstillingsprocessen. Et betydeligt antal overlevende glasgenstande, der dateres tilbage til Romerrigets periode , fundet under arkæologiske udgravninger, indikerer den udbredte brug af flasker og kolber til forskellige formål. Flasker i det gamle Rom blev blæst efter et bestemt mønster, og mærket på dem var det samme.

Med korstogene blev fremstillingen af ​​glasprodukter også vedtaget i Europa, i det 13. århundrede fandt udviklingen af ​​den venetianske glasindustri sted . En anden vigtig teknisk innovation inden for glasproduktion fandt sted i England ( 1611 ) - en kulfyret glasovn blev opfundet og patenteret . Tidligere blev glas brændt på en træild, de resulterende produkter var skrøbelige. Brændingstemperaturen på kul var mere intens, varede længere og bidrog til produktionen af ​​holdbare mørke glasflasker, som vinproducenterne virkelig kunne lide . Gradvist, takket være teknologiske fremskridt, forvandlede flasken sig fra en luksusvare til et praktisk fartøj, der er egnet til handel med forskellige produkter.

En endnu mere produktiv teknologi til fremstilling af flasker blev opfundet af englænderen Michael Owens i 1901  - den første automatiske flaskemaskine dukkede op [5] .

Typer af flasker

Glasflaske

En glasflaske er dyrere, som et resultat af, at en drink i en glasbeholder er dyrere end en tilsvarende volumen i en plastikbeholder. Blandt fordelene ved glas skiller sig den bedste opbevaring af drikken ud, hvorfor man mener, at en drink fra en glasflaske smager bedre. Også et plus for køber af glasflasker er muligheden for gentagen genbrug.

Plastflaske

Blandt beholderne til aftapning af kulsyreholdige drikkevarer er plastikflasker de mest populære på grund af de lave produktionsomkostninger. Sådanne flasker har som regel et større volumen end glasflasker og er sikrere på grund af elasticitet. Plastflasker har vundet stor popularitet i hverdagen og kan bruges til forskellige behov. Den første Pepsi- plastikflaske dukkede op på det amerikanske marked i 1970 [6] .

Siden 1973 har der været brugt lavsanflasker ( PET-flasker ). På Ruslands territorium vandt plastikflasker popularitet efter de vestlige selskaber Coca-Cola og PepsiCo gik ind på sodavandsmarkedet [7] . Det første anlæg til fremstilling af limonade i plastikflasker i USSR blev åbnet af PepsiCo i 1974 i Novorossiysk [8] .

Flasker champagne

For flasker champagne bruges specielle navne til ære for bibelske karakterer:

Galleri

Afpropning

I nogle situationer, såsom når man serverer vin på en restaurant , er afpropningen af ​​flasken en vigtig ceremoni. Tjener ( sommelierer ) er specielt uddannet i dette ritual.

Proceduren for afpropning bestemmes af typen af ​​kork og drikken i flasken. Nogle typer propper, såsom skruelåg, er nemme at fjerne, mens andre, såsom proppropper, nogle gange kan være vanskelige. Brusende drikke kræver særlig opmærksomhed, når proppen fjernes.

Der anvendes specielle flaskeåbnere, såsom en proptrækker og en " åbner ". Der findes mange typer af dem, og nogle af dem er patenterede. De mest succesrige af åbningsenhederne er opført i Guinness Rekordbog.

Den mest ceremonielle procedure er afpropningen af ​​en flaske champagne - op til dens afpropning med en sabel . Champagne er ofte afproppet på en sådan måde, at der høres et karakteristisk pop, og proppen flyver ind i loftet.

Lyden af ​​en flaske, der åbnes, er genkendelig. Det bruges ofte i lydoptagelser (film og musik) samt imitatorer[ af hvem? ] .

Når du åbner flasken, anbefales det at være forsigtig, da kejtethed kan føre til skader. Det anbefales især ikke at beskadige flaskens hals for ikke at skade dig selv med glas og forhindre, at dens fragmenter falder ned i flasken.

Flaskehætter og metoder til at udtrække dem

Flasker er forseglet med propper for at beskytte deres indhold mod oxidation , forurening med mikroorganismer , støvforurening, sprøjt, for at lette transport og opbevaring . Propper kan kombineres med andre enheder for at øge bekvemmeligheden ved at hælde indholdet af flasken eller for at beskytte det mod forfalskning (for eksempel Guala- hætten ). Propper skal have en vis pålidelighed. Det er dog pålideligheden og styrken af ​​korken, der nogle gange skaber problemer for deres fjernelse. Der opstår problemer, når flasken åbnes med det forkerte værktøj eller bruger den forkerte teknik. Manglen på et korkåbningsværktøj skaber ofte vanskeligheder i hverdagen, for eksempel problemet med at fjerne en prop uden proptrækker eller at tage en flaske øl af uden oplukker . Teknikken har stor betydning i nogle situationer, for eksempel når en tjener løsner proppen på en flaske på en restaurant, eller når man løsner proppen til medicinflasker. I nogle tilfælde er det ønskeligt at gemme proppen til genbrug, og den forkerte metode til afpropning kan beskadige den.

Metoden til afpropning er primært bestemt af typen af ​​kork. Propper fremstilles hovedsageligt af følgende materialer: kork (proppropper tætsiddende i halsen på en flaske), metal (propper på øl- og sodavandsflasker, skruelåg på flasker med spiritus og likører), plastik (skruelåg på plastikflasker med kulsyreholdige drikkevarer, propper fra en portvinsflaske, propper til champagne), folie (vodkaflasker, medicin), gummi (medicin), glas (pynteflasker, medicin). Det er ikke svært at fjerne nogle af disse propper (skrue, glas), for andre er der specielle enheder.

Forskellige typer proptrækkere bruges til at udvinde propper , og en flaskeåbner bruges til at åbne øl og lignende flasker. (I USA blev proceduren for åbning af øl forenklet ved at gøre ølhætter skrubare). Som svar på forbrugernes efterspørgsel producerer industrien et stort udvalg af proptrækkere og flaskeåbnere.

Brug af en proptrækker

En gammel britisk skål siger: "Vin bliver ikke født, før proppen har syndet med en proptrækker."

For at proptrækkeren lettere skal komme ind i proppen, skæres sommetider korkdækslet af med et blad. Det anbefales at trænge proptrækkeren ind i proppen i midten [9] . Det anbefales også ikke at gennembore proppen med en proptrækker igennem og igennem, så dens stykker ikke kommer ned i vinen.

Der findes flere typer proptrækkere.

Den hurtigste proptrækker er Elegance proptrækkeren , som endda er inkluderet i Guinness Rekordbog . Rekorden blev sat i 1995 på den gastronomiske salon i Orleans - Elegance proptrækker fik otte flasker af på blot et minut.

Åbning af champagne og andre kulsyreholdige drikkevarer

Ved åbning af flasker med kulsyreholdige drikke er der risiko for sprøjt med skum, især hvis drikkevaren ikke er nedkølet (i nogle tilfælde fremkaldes skumfrigivelsen med vilje). For ikke at hælde over, fjerner mange proppen gradvist, så gassen kan slippe ud i en tynd strøm.

Champagne kan åbnes støjende og lydløst.

Den lydløse metode består i at holde proppen, forhindre den i at skyde ud af flasken, mens trådbundtet løftes, vrides ud og fjernes. Derefter, mens man fortsætter med at holde proppen fast, vendes flasken langsomt. Du skal være særlig opmærksom, når du trykker på proppen, når den begynder at komme ud af flasken. Efter at gasserne er sluppet ud gennem revnen, kan proppen fjernes.

Der er også en eksotisk måde at åbne champagne med en sabel . For at gøre dette bruges ethvert tungt holdbart objekt - traditionelt en sabel , men under moderne forhold bruges en speciel tung kniv oftere  - et fladt glidende slag påføres langs flaskehalsen under selve afsatsen. Da flaskens glas oplever den største indre belastning på dette sted, dannes der en ringformet revne i glasset ved stød, og halsen flyver af sammen med proppen. Sabrage er teknisk simpelt og ser meget malerisk ud, men ikke særlig praktisk - tabene af drikken med denne åbningsmetode er store, mikroskopiske glasfragmenter kan forblive på halsen, som teoretisk kan falde ned i glasset, og kanterne af det knækkede halsen er ekstremt skarp.

Åbning af en flaske i en restaurant

På restauranter afproppes flasker efter reglerne. Hver type vin (ung, lagret, hvid, rød, tør, champagne osv.) har sine egne regler. Afpropningsteknikken er også reguleret.

Nogle vine åbnes et par timer før indtagelse, mens andre åbnes direkte foran den besøgende. Det anbefales at åbne ung rødvin på forhånd, som har gavn af kontakt med luft. Lagrede vine fjernes i sidste øjeblik.

Professionelle sommelierer bruger typisk en grebproptrækker , også kaldet en sommelierkniv. Rækkefølgen for afpropning af en flaske med en propprop er som følger. Proptrækkeren sættes ind i proppen og skrues i en omgang. Derefter trækker sommelieren let i proptrækkeren og løsner proppen, hvorefter han skruer den dybt ind, men på en sådan måde, at den ikke gennemborer proppen. Herefter trækkes proppen tre fjerdedele ud af flasken uden at svinge, og sommelieren fjerner den med fingrene. Kanten af ​​halsen tørres af med en serviet, og proppen inspiceres. Lugten af ​​kork bliver også undersøgt. En erfaren sommelier kan vurdere vinens tilstand ud fra proppens udseende og lugt.

Se også

Noter

  1. ↑ flaske Arkiveret 11. september 2016 på Wayback Machine . // Ordbog over Fasmer .
  2. ↑ Russisk foranstaltning. M.: Forlaget " Økonomisk avis ", 2009. S. 240
  3. ↑ Se tre forskellige gåder optaget i forskellige provinser i kilden: Det russiske folks gåder / Comp. D. Sadovnikov . - Sankt Petersborg. , 1876. - S. 53-54.
  4. ↑ S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedova. Chekushka // Ozhegovs forklarende ordbog . - 1949-1992. // dic.academic.ru
  5. ↑ http://www.sdelaemsami.ru/steklo05.html Arkiveret 9. juni 2011 på Wayback Machine .
  6. ↑ PepsiCo vores historie arkiveret 3. november 2005 på Wayback Machine | PepsiCo.com
  7. ↑ Oprindeligt fra OL. Hvordan opstod plastikflasker i Moskva? Arkiveret 9. juli 2015 på Wayback Machine // AiF
  8. ↑ [1] Arkiveret 28. september 2006 på Wayback Machine // RosBusinessConsulting  - Industrianmeldelser
  9. ↑ Arkiveret kopi (link ikke tilgængeligt) . Hentet 5. januar 2007. Arkiveret fra originalen 29. september 2007. 

Links

Afpropning

Video demonstrationer af afpropning
  Gå til Wikidata-elementet  Tematiske steder
Ordbøger og encyklopædier
I bibliografiske kataloger