Chasuima ( Tib. ཇ་སྲུབ་མ་ - knocked down te , eller tibetansk te - Tib. བོད་ཇ་ ) er en drink populær blandt tibetanere og nogle andre folkeslag i det sydvestlige Kina såvel som i Ladak Kina og Bhutan . Den indeholder te , mælk , yaksmør og salt .
Te blev bragt til Tibet omkring 620 , men blev først populær blandt alle dele af befolkningen under Sakya- skolens regeringstid (ca. i det 13. århundrede ).
Siden Dalai Lamas regeringstid blev der indført et statsmonopol på te, som fungerede indtil begyndelsen af det 19. århundrede [1] .
Tibetansk te er lavet af presset kinesisk purh .
Denne drik er en vigtig del af tibetanernes daglige kost. Hver tibetaner drikker i gennemsnit 5-6 kopper om dagen [2] . Teblade koges i yakmælk i flere timer, hvorefter drikken hældes i dongmo ( Tib. མདོང་མོ་ ), en speciel lille tekærne, sammen med yaksmør og salt, og derefter kærnes til en jævn, tyk konsistens. Nogle gange efterlades lidt koncentrat af te og tilsættes ved næste brygning.
Ifølge etikette drikkes te i små slurke, og efter hver skænker værten igen gæstens kop til toppen. Drik mindst to kopper. Hvis du ikke længere vil have te, er den bedste mulighed at lade koppen være fuld og drikke den lige før du tager afsted.
Chasuyma er en drik med højt kalorieindhold , meget nyttig i Tibets højland [3] .
Tibetansk te indtages ikke kun alene, men tilføjes også til tsampa , tibetanernes basisføde.
| Te | |
|---|---|
| Grøn |
|
| hvid | |
| Gul | |
| Oolong |
|
| Det sorte |
|
| eftergæret | |
| te drikke | |
| Te former | |
| te kultur |
|
| Te vokser | |
| Service og tilbehør | |
| Te og Kina | |
| Diverse | |