Khawaej (varianter: Khawaj , Khawayaj , Khawayaj , Khawaij , Khawayj arabisk خاواييج , Heb. חויאג׳ ) er navnet på traditionelle yemenitiske krydderier, der bruges til supper og kaffe .
Khawaej bruges aktivt i det yemenitiske jøders køkken og som et resultat i det israelske køkken generelt [1] .
Suppeblandingen består af spidskommen , sort peber , gurkemeje og kardemomme . Nogle varianter omfatter også nelliker , spidskommen , muskatnød , safran , koriander og tørrede løg [2] [3] .
Kaffeblandingen består af anis , fennikelfrø , ingefær og kardemomme . Den bruges primært til at brygge kaffe, samt til desserter, tærter og nogle kødretter. I Aden består dette krydderi af ingefær, kardemomme, nelliker, spidskommen og sort kaffe; til te bruges samme blanding, dog uden ingefær [1] .