Stjerneanis ægte

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 12. august 2020; checks kræver 13 redigeringer .
Stjerneanis ægte

Generelt billede af anlægget. Botanisk Have i Chengdu
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:Austrobailey farverFamilie:SchisandraUnderfamilie:Stjerneanis ( Illicioideae Raf. , 1815 )Slægt:stjerneanisUdsigt:Stjerneanis ægte
Internationalt videnskabeligt navn
Illicium verum Hook.f. (1888)
Synonymer
Illicium sanki Perr. (1825) [2]

Stjerneanis [3] [4] , eller stjerneanis [3] ( lat.  Illicíum vérum ) er en art af slægten Badian ( Illicium ) af familien Schisandraceae ( tidligere blev denne slægt ofte udskilt i den monotypiske familie Badianaceae ).

Planten er almindelig i Sydøstasien (det sydvestlige Kina , Indokina ). Frugterne bruges i traditionel kinesisk medicin , og også som krydderi opnås en æterisk olie fra frøene. Desuden tjener frugterne som råmateriale til fremstilling af shikiminsyre [5] .

Biologisk beskrivelse

Stedsegrøn busk eller træ . I højden kan planten nå 18 m , i diameter - 7-12 m .

Bladene er enkle, læderagtige, mørkegrønne, ovale [4] .

Blomster med dobbelt perianth . Kronen er hvid, sædvanligvis med en lyserød eller rødlig farve på indersiden, med et stort antal kronblade . Blomster biseksuelle; gynoecium er apokarpøst.

Frugten er ligesom andre medlemmer af slægten et træagtigt flerblad ; flere foldere er kombineret til en flerfolder med en karakteristisk seks- eller ottetakket stjerneform, hvis stråler hver indeholder et frø [3] [4] (i nogle flerblade kan antallet af frugtblade variere op eller ned).

Økonomisk betydning og anvendelse

De umodne frugter bruges som krydderi , især i udstrakt grad i kinesisk ( traditionel kinesisk 八角: cant. [batgo], S.-kinesisk [bajiao] - "otte hjørner" [5] ) [4] og indisk køkken. Smagen minder om anisfrugter . I XVI-XVII århundreder begyndte frugterne at blive brugt i det malaysiske køkken, de blev bragt til Europa for første gang i 1588 af skibet " Desire " af Thomas Cavendish , som en del af den plyndrede last. Navnet badiane blev givet fra et persisk ord i 1616 af Willem Schouten på hans rejse til Java og Krydderiøerne . Indtil 1971, i 21 år, var frugten forbudt at importere til USA på grund af handelsembargoer med det kinesiske fastland [5] . Derudover bruges frugterne som ingrediens i urteteer .

Frugterne indeholder essentiel stjerneanisolie ( flydepunkt +15 °C), som i sammensætning svarer til anisolie ; den indeholder 85-90% anethol [6] . Stjerneanisolie kaldes ofte anisolie, ligesom olien opnået fra de knuste frø eller grønne dele af den tørrede anisplante ( Pimpinella anisum ) fra Umbelliferae -familien .

I medicinsk praksis bruges stjerneanis til at forbedre smagen af ​​medicin og var en del af brystte [6] .

Dyrkning

Planten er moderat hårdfør, frostbestandige zoner  - fra 8 til 11 [4] .

Der er oplysninger om det positive resultat af oplevelsen af ​​stjerneaniskulturen i Abkhasien [6] .

Noter

  1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
  2. ↑ Illicium san-ki Perr. Arkiveret 31. marts 2019 på Wayback Machine // Plantelisten (2013). Version 1.1. Udgivet på internettet. (engelsk)  (dato for adgang: 11. februar 2014)
  3. ↑ 1 2 3 Gilyarov (red.), 1986 .
  4. ↑ 1 2 3 4 5 Botanik, 2006 .
  5. ↑ 1 2 3 John O'Connell The Book of Spice / Oversat af E. N. Kruchin: Encyclopedia of spices. Fra anis til safran (Sage) Arkiveret 24. maj 2022 på Wayback Machine / Stjerneanis. Illicium verum // M .: Forlaget "E", 2017. - 352 s. ISBN 9785040860739 (elektronisk), ISBN 978-5-699-90060-2 (print).
  6. ↑ 1 2 3 Encyklopædisk ordbog over medicinske, æteriske olier og giftige planter / Comp. G. S. Ogolevets. - M . : Selkhozgiz, 1951. - S. 30. - 584 s.

Litteratur